怎么做鱼不腥,豆腐不碎?8个月子餐制作秘诀,赶紧试试吧

时间:2018-08-23 15:37:29 来源:吾爱应用作者:豆腐点击:

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月子制作罗了各种食材,在会营养美味的基础上还对色香味形提高了要求,真是让月嫂人操碎了心!月子制作中的这些诸多麻烦问题,今天就一起告诉大家,原来秘诀这么简单,一定要收藏!

一、这样做不腥

1、洗

时往中加,可以去掉的土腥味。

2、用生姜

如果是片做,可先用爆香生姜片,加料酒,放冷,必须等开才再放下锅。

3、加牛奶或橘子皮。

在炖的时候放入一些牛奶,可以让更加鲜美!橘子皮这种东西本身就可以用来吸附异味,橘子皮也可以用来祛除的腥味。

4、酒洗

切完后,如果上残留腥味,可以用膏或清洗

椒只是装饰

二、豆腐这样弄不碎

1、豆腐

豆腐入锅前先浸泡30分钟的,这样在炸的时候可以防止溅

2、豆腐焯一下。

煮之前,可以将豆腐切块在中焯一下,这样豆腐不易碎。

3、豆腐盒背面划长缝。

装在豆腐盒里的豆腐,想要完整取出,可在豆腐壳背面划条缝,让空气进去。

4、豆腐

下锅前,可将豆腐浸泡十几分钟,可祛除异味,使豆腐更加香甜。

三、饺这样不粘连

1、和面加

和面时,在一面中加入一个,可使面皮不粘连。

2、煮饺加

饺时加入少许,开锅时不会溢出。

3、煮饺加或葱。

饺时加入或大葱,煮熟的饺不会粘连。

四、米这样煮软糯

1、米和比例要得当。

通常米1:1.2—1.4,米可提前浸泡1小时。

2、适当加点

500g米加1ml,米味道会更加香浓、松软,且没有味。

3、加点

在米中加入一小匙的且均匀搅拌,米会颗颗分明、不会粘锅。

4、加点

可以用在蒸不完的剩米上,这样可以祛除异味。

五、面条这样泡不糊

1、面条

面条时加入一小勺食,煮出来的面条不会粘连、汁不会起沫、不易溢出。

2、面条

面条时加入面条不会糊烂。

六、莲藕这样不易

1、莲藕泡

在煮莲藕时,放入2%和米12%的冷,可以防止莲藕不发,而且不易馊掉。

2、莲藕加

烫过的莲藕加,也可以防止莲藕变

七、这样更鲜嫩

1、先浸泡。

时,;凉浸泡几分钟后再下锅,可以防止壳破裂。

2、

时加点同样可以防止裂开。

3、炒

炒熟出锅前,滴上几滴,可以给增香,起来没有异味。

4、煎加冷

等待要煎熟时加点冷会更更嫩。

八、这样做更嫩

1、清。

片用清腌制30分钟再炒,可让质鲜嫩爽滑。

2、冻

高浓度的可使冻解冻后,质爽嫩。

3、煮加橘皮。

时,加上几块新鲜的橘皮,不仅味道更好,还可解腻。

这些简单实用秘诀,你学会后,一定要发给身边的朋友看看!

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