时间:2018-08-23 14:26:31 来源:小学四年级作者:鸡蛋点击:
用料:
南瓜泥120g,面粉400g,酵母4g。
做法:
1.南瓜上锅蒸熟,压烂成泥。
2.加入面粉和酵母水,搅拌成絮状,然后用手揉成一个光滑的面团。
3.放温暖处发酵至2倍大。
4.取出充分排气,分割成50-60克一个的小面团。
7.用干净的梳子或者压板均匀的压出三条纹路。
8.再在这三条纹路旁边分别均匀的压出稍短一些的纹路。
9.依次做好所有荷叶饼,放入蒸锅里二次发酵15分钟以上,大约蒸15分钟,5分钟后揭开锅盖即可。
烹饪技巧:
八宝粥
用料:
大豆100克,玉米100克,银耳50克,大枣9枚,香菇9个,莲子50克,枸杞子30克,以及蜂蜜适量。
做法:
1、将银耳、香菇放入碗内,用开水浸泡,水冷却后将其蒂去掉、滤干。
2、将大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净,同银耳、香菇一齐放人砂锅中,加冷水文火煮沸,熬成粥状。
珍珠丸子
图©袁丹;做法by Samsuŋ
用料:
辅料:花椒粉1克,盐4克,料酒3克,胡椒粉1克,五香粉1克,蚝油15克,淀粉50克。
做法:
1.猪肉洗净后,用料理机绞成肉馅;糯米洗净后提前浸泡4个小时以上。
3.肉馅里调入料酒,搅拌均匀。
5.再调入五香粉,花椒粉,淀粉搅拌均匀。
7.糯米沥掉水分,肉馅分成均匀大小的小丸子,搓圆后,裹上一层糯米,装饰半颗枸杞。
8.蒸隔上铺上生菜叶,如果没有生菜叶也可在蒸隔上抹油,再在蒸隔上铺上丸子。
10.丸子蒸熟后,关火,上桌。
材料:
做法:
2、发酵好的面团揉搓至完全排气,搓条分割成若干个剂,用手搓圆,醒至15分钟。
3、紫薯最好揉成小圆,包入南瓜面团内即可(南瓜紫薯包的造型可以根据自己喜好自由发挥,图中的小熊的鼻子,眼睛,嘴巴,眉毛可以在面团里加入点竹碳粉,揉成黑色面团,然后用来做造型就可以。PS:每部分都要用很少很少的面团,大了就不萌了!)
4、做好的上锅蒸10—15分钟,焖3分钟即可。
除此之外,
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主料:
做法:
1、打一个生鸡蛋在面包片上,用叉或勺戳碎,使鸡蛋均匀铺满面包;
4、放入微波炉,700W为例,高火1分钟,蛋液基本凝固,可适当增加微波时间10-20秒;
用 料
做 法:
2、奶酪片切成细丝,火腿肠切成细丝,细一点比较容易做出饼,要不太粗饼不好卷;
吐司香蕉派
用 料
做 法
1、吐司切掉边角,香蕉斜切成片摆在吐司上,对折卷起;
3、锅内放入少量油,吐司下锅煎至双面略焦,香蕉融化在里面即可。
蛋煎饺
用 料:
做 法:
1、速冻饺子(不用解冻)在铁锅摆好位置,倒油小火煎,盖锅盖焖一下;
用 料
土豆500g 、 淀粉30g 、 葱少许、黑胡椒粉适量、 盐1茶匙。
做 法
1、葱切碎备用,土豆去皮切块,大火隔水蒸15-20分钟;
小窍门
1、用手按压的话很容易粘手,用沾水的勺子按压的话效果会好些;
3、这土豆饼是软糯的,煎的时候不要急着翻面,轻轻晃动锅子,定型后再反转,反转的时候用筷子加铲子一起,小心的慢慢翻转,两面都煎至定型后翻面就很容易了。
酸奶芝士沙拉
用 料
生菜150克、 圣女果6个 、 鸡蛋2个、橄榄油一汤匙 、 自制微甜酸奶200ml 、 芝士粉一大勺。
做 法
1、生菜浸泡后清洗干净,撕成小块放入盘中;圣女果洗净后对切,摆放在生菜上;
3、取微甜的酸奶200ml(微甜指糖占牛奶的4%),放入一汤匙的橄榄油,搅拌均匀倒在生菜上;
4、撒上一大勺的芝士粉,拌匀即可食用。
用 料
做 法
1、将圆培根周边卷褶,垫在碗内,留一个鸡蛋的空间,将鸡蛋打进去,撒上胡椒粉和香葱末;
2、用牙签将蛋黄部分戳几个洞,然后将杯子放入微波炉,高火1分钟。
饭团
用 料
做 法
2、在保鲜膜上将饭压平;
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