时间:2018-08-23 14:12:22 来源:美食圈作者:葱油饼点击:
葱油饼是南方地域特征小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。中国福建,山东、西南、河北等地都有该小吃。口味香咸,次要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的罕见食品
葱油饼其实做起来不难,跟我学用这种油酥的办法来做,保你百吃不厌。
做法:
1、开水渐渐倒入面粉中,一边倒一遍搅拌,成絮状晾到手温,在参加凉水和成面团。
2.和好的面团外表揉润滑饧15分钟
3、开端制造油酥:碗里参加5勺面粉,锅里倒入约30克的色拉油加热,油热后倒入装面粉的碗里调成糊状
4、大葱切碎,撒一点盐拌匀,盐不要多,轻轻有咸味就可以(可以随团体的口味添量)
6、在撒上葱花
7、卷起后分红10厘米长的小段,每一段先用手掌压扁平,拉长
8、从一头卷起,最初留一块,再压的平一点
10、用手掌压扁
11、擀成薄饼状
成品
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