时间:2018-08-23 09:36:56 来源:天天家常菜谱作者:鱼香肉丝点击:
当做鱼香肉丝,朋友都会问,为何没有鱼,还叫鱼香肉丝呢?小编只能无奈地笑笑。今天小编就跟大家分享一下鱼香肉丝的做法。
用料:
通脊肉,笋,木耳,胡萝卜,葱,姜,蒜,鸡蛋,生抽,白胡椒粉,蚝油,郫县豆瓣酱,糖,醋,盐,淀粉,油。
做法:
1、通脊肉先切片,然后再切成丝儿。
2、肉丝加盐、白胡椒粉、干淀粉、蛋清、料酒腌制一下,最后加一点食用油,搅拌均匀。
4、取一小碗调一个鱼香汁,蚝油2勺的量,生抽3勺的量,3勺的糖,2勺的醋,盐半勺,水淀粉2勺,搅拌均匀。
6、锅内倒油,下姜蒜煸香。
7、加一点郫县豆瓣酱炒出红油。
9、倒入刚才盛出来的肉丝,翻炒均匀。
10、把刚才调好的鱼香汁倒入锅内,翻炒均匀。
11、最后放入葱末儿就可以出锅了。
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