时间:2018-08-23 09:26:37 来源:心怡家常菜作者:冬瓜点击:
冬瓜在这个季节是最常见的一种美味蔬菜食品,营养价值高,富含丰富的维生素,可以拿来制作各种各样的美食,还可以起到降暑排毒养颜的作用。但小伙伴们,你们自己在家里是不是将冬瓜通常都是拿来炒或者炖呢?这些做法虽然美味,但还不是最简单又新鲜的做法。今天小编跟大家分享一款新鲜的制作方法,比肉还香,小伙伴们一起来看看吧!
在制作冬瓜新鲜的做法之前,首先准备一个1000克的冬瓜,把冬瓜去掉皮,然后去掉冬瓜瓤。然后把冬瓜擦成细丝放入一个干净的大碗中,紧接着往碗里加入少许食用盐,搅拌均匀腌制五分钟左右。
下面准备一块新鲜的豆腐,清洗干净放入另一个碗中用勺子压碎。这时把腌制好的冬瓜挤干水分,紧接着往冬瓜水中加入一勺淀粉搅拌均匀备用。之后把冬瓜丝放入另一个碗中搅散,这时把豆腐碎也倒入碗中搅拌均匀,在之后打入一个鸡蛋,加入一把虾皮,少许的胡椒粉搅拌均匀,最后加入两大勺淀粉和面粉,然后搅拌均匀,用手指做成丸子。
这时把做好的冬瓜丸子放入蒸锅中,隔水大火蒸上10分钟。之后准备一个西红柿,将西红柿打上十字花刀,在放入一个干净的碗中,接着往碗里倒入少许的开水泡掉西红柿的皮,然后把西红柿放在案板上切成碎末。
下面开始起锅,往锅中倒入少许食用油大火烧开,等油温上来后把西红柿碎末倒进锅中炒出汁,然后加入一勺蚝油翻炒均匀。之后加入冬瓜汁水和成的淀粉水,煮至汤汁变得浓稠关火。下面把蒸好的冬瓜丸子取出,把料汁浇淋在冬瓜丸子上,简单美味的冬瓜新吃法就制作完成了。
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