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曾经刷爆朋友圈的网红脆皮玉米，又来啦！

时间：2018-08-23 03:05:57 来源：轻松学烘焙作者：玉米点击：

曾经刷爆朋友圈的网红脆皮玉米！

又来啦！

还记得第一次见到“她”时就一见倾心，

再见时就无比想要拥有“她”，

奈何情深缘浅，也只能隔着屏幕流口水....

脆皮玉米发源于台湾

脆皮玉米发源于台湾，是这几年国内兴起的美味食物，也称为台湾烤玉米，是一种火爆的街边小吃。

尤其是在这凉风嗖嗖的冬季，咬上一口台湾脆皮玉米，口感脆嫩，同时又拥有独特的香甜，二者巧妙融合，叫人无法抗拒。

所需食材

【主料】甜玉米、芝士、玉米淀粉

【辅料】油适量、浆粉适量、鸡蛋1个

制作方法

1.甜玉米洗净控干水;煮熟

2.让浆粉裹匀每个玉米

3.加进一些鸡蛋液拌匀

4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液

5.在上面再撒上一层玉米淀粉,拌匀

6.锅内倒多些油,油温在200度热时,下玉米炸3分钟左右，至玉米外酥内熟时捞起

7.吃的时候在上面撒些番茄酱，黑胡椒酱，抹上沙拉酱或奶油等调味料

小贴士

脆皮玉米,在制作时注意油温热时下玉米,不要炸时间太长,否则玉米就不脆嫩了。

营养价值

玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。

同时，玉米中特有的免疫多糖成分对增强人体体质有很好的效果。

三款脆皮玉米做法

脆皮玉米做法一

用料

主料

玉米200g。

调料

调和油适量，玉米淀粉适量，鸡蛋1个。

做法

1.首先将事先选好的玉米用清水清洗干净并晾干水分，然后在玉米表面成撒上一层玉米淀粉。

2.让淀粉裹匀每颗玉米。

3.加进一些鸡蛋液拌匀。

4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液。

5.接着在上面再撒一层事先做好的玉米淀粉，并涂抹均匀以备用。

6.锅内倒多些油,油温在五层热时，下玉米炸至外酥内熟时捞起，装盘,吃的时候上面可以撒些白糖。

脆皮玉米做法二

用料

金灿灿玉米1个，鸡蛋1个，面包糠适量，梅粉适量，芝士适量。

做法

1.玉米清水煮六分钟。

2.把面包糠和芝士混合(建议分开吧... 因为芝士比较重，我裹的时候芝士总是没裹上!)。

3.给玉米插支小棒棒，刷蛋液。

4.在面包糠里翻滚，因为芝士比较重，总是没裹上，急得我直接用手把它们拍上去。(觉得直接削一大片芝士贴上去再裹面包糠会比较赞)

5.烤箱200度20分钟，自己观察嗯，出炉后再狂撒梅粉。

脆皮玉米做法三

材料

主料

玉米(鲜)400克。

辅料

鸡蛋50克，小麦面粉20克，淀粉(玉米)30克。

调料

盐8克，味精2克，色拉油120克。

做法

1. 玉米放盆中，加鸡蛋、面粉、生粉吃味、穿衣。

2. 锅内下油烧至四五成热，下玉米炸至外酥内熟时捞起，装盘即可。

脆皮玉米的制作要诀

1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

2. 穿衣时注意鸡蛋、面粉、生粉的用量，否则炸制时会脱落，影响口感，质地。

三文鱼们，亮出你们的真实身份！

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