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可露丽——挚爱烘焙

时间：2018-08-23 01:16:14 来源：吃到停不下来的一团肉作者：香草点击：

在周末的节假日的时间里，约上三五个挚友在家里较量较量彼此的手艺，尝尝彼此做出来的精致美食，好好犒劳下一周忙碌的自己。对于吃货们来说，对于烘培食品可以说是欲罢不能了。烘培的食品同时有着高颜值和美味，也是一种享受，烘培的小食品不管是作为自己吃的零食，还是作为一份心意送给家人朋友都是非常不错的。今天给大家分享一款精致烘培美食——可露丽。

准备食材：

牛奶500克 香草荚1根 鸡蛋2个 蛋黄2个

细砂糖220克 朗姆酒50克 黄油24克 低筋面粉125克

黄油（刷模具）少许

制作步骤：

1.香草荚对切

2. 牛奶＋黄油＋香草荚+朗姆酒放入不沾锅内

3.小火煮至微沸关火

4.静置15分钟

5.鸡蛋+蛋黄+糖放入盆内

6.打蛋器搅拌至糖化

7.取出香草荚，用小刀刮出香草籽，放入牛奶液内

8.轻轻拌一下牛奶液，至香草籽散开

9.再次加热牛奶煮沸后关火，静置放凉2分钟后，取一小部分倒入鸡蛋液内，拌匀

10.筛入低粉，拌匀后加入剩余的牛奶液，拌匀

11.盖上保鲜膜密封放冰箱冷藏48小时

12.模具时里面刷上融化的黄油

13.均匀的涂抹上黄油后，倒扣在晾架上

14.将面糊倒入模具，八分满

15.烤箱预热200度上下火中层，烘烤50分钟后转180度20分钟左右

16.当烘烤在20分钟后注意观察模具，当面糊高于模具时取出烤盘，轻敲模具让面糊回到模具内（重复敲大概3-5次）

17.烘烤完成后，马上将可露丽脱模，放晾架上放凉后冰箱冷藏

18.完美的可露丽是表皮酥脆，内心如蜂窝布丁状

19.成品

20.成品图

小贴士 ：

拿出模具时一定记住要带隔热手套，非常烫，敲的速度要快。

鲫鱼的正确烹饪方法，鲫鱼这样做，鲜嫩又好吃，错过可惜了！

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