最简单好吃的香葱苏打饼干,咸香可口,常吃不腻,做法简单

时间:2017-11-04 09:49:58 来源:作者:点击:

导读:刚好在超市买了一包苏打饼干,一看配料,碳酸氢铵、焦亚硫酸钠、精炼植物油~~~~食品添加剂看得我发憷~~~~~~~~~低筋面粉150克酵母4克小苏打1克盐2克牛奶50克橄榄油30克香
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刚好在超市买了一苏打干,一看配料,碳酸氢铵、焦亚硫酸、精炼植物~~~~食品添加剂看得我发憷~~~~~~~~~

低筋面粉150克

酵母4克

小苏打1克

2克

牛奶50克

橄榄30克

香葱适量

1:准备材料。将干材料低筋面粉、酵母、小苏打、混合称量。

2:混合粉中加入植物牛奶用力揉15分钟。面团比较干,面机是揉不动的,工吧。

3;揉好的面团加入香葱末,揉匀。

4:将面团盖保鲜膜,室温第一次发酵20分钟,轻微发酵即可。

5:发酵好的面团向四角擀成长方形后三折。类似于丹麦面团的做法,但是无,只为增加层次感,所以很容易操作。

6:折好后的面收口向下翻面,擀开,再三折。如此反复3次。

7:折好的面皮擀成厚0.25CM的薄片,切掉不整齐的四边。

8:用刀先压出成品方块的痕迹,然后用叉子叉出均匀的小孔。压痕是为了方便对齐,防止叉歪斜。

9:用刀沿压痕切成正方形小块儿,也可用直尺或者轮刀。

10:切下的边角料也继续同上,擀方、压孔,切块,直至用完。

11:将切好后的面片移至铺好的烤盘上。表面喷少许,28度室温第二次发酵20分钟,发至面片厚度增长为0.4cm左右。

12:放入预好的烤箱,170度,中层三维风烤制15分钟即可。

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