肥而不腻的卤肉饭,这是绝对要学会的家常味道!

时间:2018-08-23 00:16:46 来源:黑凡美食作者:香菇点击:

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今天教大家做的是一道真正肥而不腻的卤,做出来那滋滋的搭配浇上汁的米,那感觉真的是别提多棒了吗,简直是想想都要了好嘛!下面就不再多说闲话了,马上就带大家一起做起来,保证简单方便,一学就会!

准备食材

、洋葱、香菇、蒜、姜、八角、冰、生抽、老抽、料酒

制作方法

1、干香菇要先用温进行泡发处理,而后切成小丁状备用!注意泡香菇的千万不要倒,留着后面有用!

2、洋葱,蒜瓣等配料切丁备用!

3、五块直接放入冷并加入姜片,开火煮出浮沫捞出,切成1厘米宽的长条!

4、大火锅,放多一些食用,等了之后,倒入洋葱丁,转中火煎至金捞出备用!剩下的盛出,之后炒都可以用。

5、重新大火锅,加入蒜碎和八角炒香后加入香菇继续翻炒!

6、接着下丁翻炒至微微变后,加入两勺生抽,两勺老抽,两勺料酒翻炒均匀,再加入洋葱酥一起翻炒,接着倒入前面香菇的,如果不够,再加清,最后位没过就行!

7、加一小碟冰,盖上锅盖转中小火焖半小时,半小时后加入两个再继续焖20分钟!

8、时间差不多开盖尝尝味道,感觉味道不够的话就再适当的加一些,大火收汁出锅后盖在米上,开

按照这种方法制作出来的卤,味道真的是特别的正!一点都不会比外面餐馆里做的要差。肥而不腻的卤,这是一定要学会的家常味道!

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