【神技】竟然有人这样抓虾蛄,澄海人都少人知道...

时间:2018-08-22 20:56:11 来源:澄海100作者:潮汕点击:

导读:[db:简介]
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蛄又叫皮皮子、皮带、螳螂、濑尿、口蛄等名称,全世界约有400种,大部份分布于带和亚带的海岸,底栖。因为常在浅海沙底或泥沙底掘穴,当风浪大流急的时候才会把它从海底带起来。被抓时腹部会射出无色液体,所以又被称为攋尿(常误写为濑尿或赖尿)。在我国沿海从南到北都有分布,是一种常见的海产品

简单速的剥蛄神技

有下面神招,这样剥蛄亮瞎你

把尾部最外面两个小拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉

用根筷子从尾部贴着壳插到附近

把壳折开,右筷子,两同时反方向用力

背部整个壳就掀开了,如此漂亮的,这才是真正蛄的料

另一种方法就是部数下第四节开始,把边上一侧的壳轻轻掀开,一捏着,另一拿着壳一掀就搞定(技术活,太难了这招)。

潮汕生腌海鲜有“潮汕毒”之美誉,这种毒令人欲罢不能,越上瘾

潮汕毒【生腌蛄】

所需食材适量椒,葱,姜,蒜,香,香

调味汁:生抽,露,,凉

具体做法

1、蛄刷洗干净,过凉开,两侧的小爪和尾尖剪掉,可以整只腌也可以剪成两三段;

2、小锅放香后,放入蒜泥稍稍煎出味;

3、再加椒,葱,姜,香调味汁,和爆香的蒜一起混合腌制蛄,

冷藏3小时后即可食用

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