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很养眼的小面包,谁做谁喜欢......

时间：2018-08-22 02:17:46 来源：烘焙美食mp作者：面团点击：

庞多米就是没有鸡蛋的白吐司，是法式的白面包，口感香绵，组织细腻柔软，在这个基础上加了孩子喜欢的小动物造型，这样即漂亮又不失香软的口感，也太讨喜了吧~

蜜蜂花朵 庞多米

by：海燕的窝

用料

面包粉300g、水180g、奶粉10g、酵母3g、盐2克、糖30g、黄油30g、胡萝卜粉少许、竹炭粉少许、杏仁片适量

制作方法

1、除黄油和色粉以外的材料都放面包桶；

2、启动揉面程序6-8分钟后，加入切小块的黄油继续揉25分钟，出薄膜即可；

3、我用的冷藏低温发酵，这样很节省时间，做出的面包还特别好吃，保鲜袋里面抹些油，把揉好的面放进去，排出袋里的空气，留出发酵的空间后把口扎紧，放冰箱冷藏，3-5度，发酵12小时就差不多两倍大了，我前一天晚上放冰箱，第二天早上就可以拿出来做了，当然你也可以直接法发酵，都可以，只要发两倍大就行；

4、第二天取出的样子，已经发的差不多，回温半小时就可以操作了；

5、分出50克的面团，再分3份，其中两份分别揉进色粉，揉匀备用，我黑色面团有点多了，大家可以把黑色面团量减少，黄色和白色面团相应多些；

6、把大面团排气分割8等份，揉圆醒15分钟，盖湿布醒，防干皮；

7、取一份醒好的面团擀成长条形，尽量擀长一些，宽度也要有；

8、从一侧卷起；

9、卷好接缝处捏紧，两头也捏紧捏圆，搓光滑后放入模具；

10、面包坯做好放温暖湿润处二次发酵的时候，我们来做蜜蜂和花朵，把黄色和黑色面团如图造型，黑色擀成薄片，且细长条，用水粘合，裹在用黄色面团搓成长圆形的蜜蜂身体上，作出花纹，裹三条，两条都可以，蜜蜂身体一定要小，大了不好看，基本一个黄色面团大约2-3克，蜜蜂的数量随自己喜欢，可多可少；

11、插上杏仁片做翅膀；

12、再把白色和黄色面团取一些，擀成薄片，用花型工具压出花的形状；

13、白色花朵中间压入一点黄色小面团做花心；

14、面包二次发到1.5倍大就可以烤了，我在表面筛了面粉，为了成品美观；

15、入预热好的烤箱180度烤15分钟取出，观察上色，有上色赶紧盖锡纸，这款面包颜色深了不好看；

16、 烤好的面包取出，把蜜蜂和花朵用水粘在表面，粘牢，位置随意；

17、再入烤箱180度烤5分钟即可；出炉用黑色食用色素笔给蜜蜂画眼睛；

18、因为表面面团很小，5分钟完全就熟了；

19、内部拉丝哦~既可以夹蔬菜抹沙拉，也可以抹果酱吃，直接啃也很美味啦~

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颜值高又好吃，这样的奶狗慕斯蛋糕不来一份吗？

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