自己做的凉皮不好吃,卖凉皮小姐姐给我支了一招

时间:2018-08-21 20:36:27 来源:小小厨师的用户作者:凉皮点击:

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夏天上一碗凉皮是一件很去暑的事情,近几年大家能力提高了很多,都开始学着自制凉皮了,小编也喜欢自己做的,凉皮做起来也方便,关键是还卫生夏天卫生是很重要的事情!可是,做凉皮容易凉皮难啊,每次起来总觉得欠缺点东西。这不,小编厚着脸皮去向市场那个卖凉皮很火的小姐姐那里虚心求教了一番,果真做出来的凉皮了许多,今天给大家把这个小方法分享一下,希望大家都能做出好凉皮来。

凉皮我就不说了,方法都会,今天我们以拌凉皮为主!

食材凉皮280克、面筋60克、生米一把、芝麻1小把、椒粉3克、香1棵、蒜6粒、香1匙、葱1棵、适量、凉或鸡半碗、瓜1条

做法

1、准备好所需食材,没有鸡或高的,就准备加点鸡精也行。

2、切面筋,具体标准参考你买的或者你自己的心情

3、锅中少,放入生米速不停地翻炒2分钟不到,炒熟即可,基本生外衣变色了就可以了,时间久了生糊了会影响口感!

4、锅烧一勺,将蒜、椒粉、芝麻、鸡精,一起放入碗中,浇上刚烧。有的小伙伴喜欢,可以将椒粉单独烹制出,再和其余配料一起拌一起,这样以后也可以

5、再放入鸡调匀稀释一下,不然会太腻的哦!PS:用鸡调出来的鲜美酸调味汁就做出来了。味道非常的鲜美,有了它也是这道美食的关键。

6、再刨点粗一点的瓜条,和粉皮、面筋、、香调料汁一起调拌均匀。

最后千万不要忘了撒上生米哦,味道美美哒,鲜鲜哒。小伙伴们学会了吗,点试试吧!

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