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三招教你学会判断葡萄酒好坏

时间：2018-08-21 17:16:34 来源：小小小熙作者：葡萄酒点击：

如何去判断葡萄酒的好坏呢?其实是非常简单的一件事情，为了让大家更好的去购买到适合自己的葡萄酒，今天小编要为大家介绍的就是关于葡萄酒好坏的三个小套路，看懂了这些小套路之后，大家再也不怕被品酒师忽悠了。

三招教你学会判断葡萄酒好坏 不管是参加品鉴会还是酒会，在刚入门的时候总是容易被品酒师的各种品鉴词所混淆，明明自己喝起来是又酸又涩，品酒师那华丽的描述词汇又让我们对自己的直觉产生怀疑。其实这些品酒师们的套路却都是一样的，如何判断一款酒是好酒，抓住这几点就够了。平衡感什么是平衡感?说白了就是这款酒的味儿还算对。就如同平时炒菜做饭一样，咸了、油了，又或者是醋加多了，都会让某一种味道格外突出，这道菜就不平衡了。

任何食物都是这样，失去了平衡就与美味无缘了。葡萄酒的味道大概也就分几类，酸、甜、涩、香、质地等，“平衡感”在葡萄酒中正是这几种味道达到和谐的比例。正如甜酒要搭配很高的酸度才不会腻，细腻的香气也不应该有粗糙的单宁。过酸、过甜或者香气过于平淡的葡萄酒都是不平衡的，强劲的单宁配上轻柔的酒体感觉也很怪异。总体而言，如果一款酒失去了平衡，即便说的天花乱坠，它也不会是一款好酒。复杂性就如同一本小说，要情节跌宕起伏，人物描写复杂深刻才会具有吸引力一样，葡萄酒也是如此。在通常情况下，越是有层次感的事物，越耐人寻味。对于葡萄酒来说，复杂性体现在它变化的香气上。一杯足够复杂的酒，它的香气可不仅仅是花果香那么简单，由发酵带来的酵母味和黄油味，由陈年带来的香料味和烘烤味……这些香气非常完美的融合在一起，就像是蒙了面纱的神秘女子，你永远不知道她还有哪些不为人知的一面。

这样的酒就像是一本耐人寻味的书，越读越有趣，越喝越有内容。愉悦感WS百大葡萄酒评选中有很重要的一项因素：兴奋度。简而言之，如果一款酒的背后有着有趣的故事或者巨大的惊喜，都会提高“兴奋度”，从而提升排名。或许WS的主编和评委们也认为，虽然品酒是件很有逻辑的事，但葡萄酒毕竟是用来享受而不是学习的。我们花了这么大力气做榜单，不也是为了消费者喝的开心吗?虽然在上面提到了葡萄酒的平衡感和复杂性，但这也只是一款酒能让人产生“愉悦感”的部分依据罢了。每个人都有自己的喜好，也有自己评判葡萄酒的标准。甲之蜜糖，乙之砒霜，我们不能强行要求每个人都喜欢一样的东西。遇到一款酒，无论它的评分是多少，无论它符不符合那些条条框框，只要它能带给你愉悦感，这对你来说都是一款好酒。

以上就是小编为大家介绍的关于葡萄酒的小套路，希望大家在选择葡萄酒的时候，一定要选择到适合自己的葡萄酒，只有这样子才能购买到好喝的葡萄酒，希望小编的以上的介绍对大家有帮助。

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