这鱼七八月吃正当时,肉质细嫩,鲜美无比,有些地方想买买不到

时间:2018-07-15 22:03:19 来源:爱生活的馋猫作者:肉质点击:

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夏季到来,七月八月稻开,这个季节在咱们广西有一种最该,这种从小苗开始就被放在稻田中养殖,因采食落的禾长大,具有禾香味,它刺少多,质细嫩,骨软无腥味,质含量很高,它就是禾。禾味道鲜美,在清代乾隆盛世曾是宫廷贡品,而以广西桂林的禾尤为著名。

着禾长大的,虽是淡却无土腥味儿,用摸光滑细腻,可煎可煮,质细腻,口感回味无穷。在妈妈那个年代,因为生活困苦,自己养的禾刚好够贴补家人的口粮。每次做禾的时候,妈妈也会回想从前感叹一番。禾法很多样,稍微个大点的会烘干或者鲜煮着,今天邻居给了袋两大小的禾,正好晚上有世界杯,早早就腌制好了,晚上做个下酒小,边边看世界杯~您要是也喜欢,不妨试试这种做法,十分香酥可口哦~

【酥炸禾

食材:禾500克,生抽15克,蚝10克,1克,料酒10克,姜片4片,五香粉2克,1个,酥炸粉适量

制作步骤

1,禾开腹去掉肚,,不需去鳞,洗净沥干分备用。

2,全部处理好后加入料酒抓匀,个小的禾比较好炸哦~

3,加入姜片,生抽,蚝和五香粉,抓匀后装进保鲜袋里,放入冰箱冷藏腌制3小时左右入味。

4,取出禾,打散一个,将先浸入液内,裹均匀。

5,再把禾放入酥炸粉粒裹匀,要是没有酥炸粉,可换成淀粉。

6,冷下锅,中火烧至微冒气,将裹好酥炸粉的放入锅内,炸至金捞出,放凉后再炸一次,保证酥脆。

香酥可口的香炸禾就做好啦,下酒少不了这小,香酥可口,回味无穷,骨个精光呢~今晚老公有口福啦,可以边看世界杯边呢~您要是也喜欢,欢迎留言和馋交流哦~

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