外焦里嫩的香草烤五花肉,搭配土豆肥而不腻,试试吧

时间:2018-08-21 08:35:43 来源:美食与时尚生活作者:橄榄油点击:

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准备材料:带皮五600克,迷迭香20克,百里香10克,大蒜3瓣,10克,胡椒适量,橄榄1勺,中型土豆1个

开始制作

1.将迷迭香和百里香洗净,沥干,切去杆。

2.迷迭香、百里香切碎后放入料理碗中,将大蒜切末,加入1勺橄榄,搅拌匀成香酱。

3.见方的带皮五清洗干净

4.在猪皮一面划上几道口子。

5.翻过来猪皮朝下,切上刀,注意不要切断,撒上一半的和现磨的胡椒

碎,搓匀。

6.均匀铺上香酱。

7.卷起来,用线绳扎紧,在表面抹上橄榄,撒上,搓匀。

8.平底锅中刷薄薄的1层,将卷煎至变色,放入去皮切块的土豆同煎。

9.烤箱预230℃,将卷放入烤箱烤约20分钟,然后用160℃的温度烤90~100分钟。

10.将卷取出,待稍微降温后用刀切片,和土豆同时装盘即可。

完成~

选自《我用烤箱》一,版权所有。

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