这道家常小炒,去饭店都吃不到,极少数人知道做法

时间:2018-08-20 22:40:21 来源:西瓜尝美食作者:豌豆点击:

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今天外出,顺道弄来了一把豌豆,超级鲜,回来二话不多就把豌豆清理好,准备做个午餐,正巧家里还有瓜,就做个豌豆小炒,超级下,下面来给各位客官介绍一下具体做法吧:

豌豆小炒成品图

【豌豆小炒

需要准备

豌豆200克,里脊300克,土豆1个,瓜1根,干椒4个,食用、料酒、老抽、生抽、

材料大合照

做法

1、里脊瓜、土豆切小丁。注意:土豆要切的丁更比瓜小一些,这样翻炒的时候更易熟。

2、由于食材的炒熟时间不同,所以放入的时间也有所区别锅后先将丁翻炒至变色,再放入土豆丁,加入1大勺的料酒,翻炒均匀。

3、翻炒均匀后,放入半小勺的老抽和2大勺的生抽,再倒入半小碗的温,保持中火,盖盖子焖4分钟。放量,不需要没过所有食材,覆盖食材一半的量最为合适

4、焖4-5分钟之后,放入豌豆,这时不用盖盖子,豌豆翻炒均匀后加入3-4个干椒,炒2分钟。

5、最后放入瓜丁,因为瓜都是可以直接生的,放入后根据口味酌情放,大约半分钟后就可以出锅。瓜不能炒的太软和太,否则就不好了。

炒好出锅,配上米,味道真真是极好的,香喷喷的午餐就做好啦。

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