时间:2018-08-20 12:06:28 来源:健康美食作者:苦瓜点击:
苦瓜在这个季节是最常见的一种美味蔬菜食品,营养价值高,富含丰富的维生素,可以拿来制作各种各样的美食,很受广大群众的欢迎。最常见的制作方法就是将苦瓜拿来炒鸡蛋。但今天小编要跟大家分享一款新的制作方法,将鸡蛋和苦瓜融合在一起,非常的松软美味,下面跟大家分享制作方法吧!
在制作美味苦瓜新吃法之前,首先准备两根苦瓜,将苦瓜清洗干净1分为二,去掉苦瓜瓤和籽。紧接着在苦瓜上撒入少许食用盐抹匀,腌制两分钟,这样可以去除苦瓜的苦味。
下面准备一个干净的碗碗碗中倒入三个鸡蛋,用筷子搅拌均匀制作成鸡蛋液,紧接着滴入两滴白醋,外加30度左右的温水(大概30克左右)然后再次搅拌均匀备用。
下面准备一口干净的锅,往锅中倒入半锅清水大火烧开,等锅中的水煮沸之后把苦瓜放入锅中进行焯水。焯水的时间大概在十秒左右,即可捞出控水,放入凉水中过一下,再捞出控干水分备用。
这时把事先搅拌均匀的鸡蛋液倒入苦瓜中,之后再把另一块苦瓜盖住,再放入锅中大火蒸20分钟。在蒸苦瓜的过程中,准备两根香葱清洗干净切成葱花。
下面另外准备一个干净的碗,往碗中放入少许食用盐,蚝油,生抽,食用油,胡椒粉,清水搅拌均匀制成料汁备用。
这时蒸锅中的苦瓜也就蒸熟了,然后把苦瓜取出放在案板上,用刀切成小块装入盘子中摆好,之后把料汁浇淋在苦瓜上,简单美味的苦瓜新吃法就制作完成了。
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