时间:2018-07-19 16:00:46 来源:耶梦加得作者:萝卜干点击:
相信大家都喜欢把萝卜干当做一种下饭菜,萝卜干的烹饪方式也很多,烹饪方式不一样。做出来的萝卜干也不一样。除此之外很多人认为萝卜干,只是可以开胃或当做下饭菜,却不知道萝卜干还有养生之效。
一、凉拌萝卜干
原料:萝卜干、盐、姜蒜末、葱花、香油、花椒油、辣椒油和剁椒。
做法:萝卜干用温水泡软发后,挤干水分备用。将萝卜干放入碗中,加入盐、姜蒜末、葱花、香油、花椒油、辣椒油和剁椒拌匀即可。
注意:萝卜干不要长时间泡发,只需用水反复搓洗,之后攥干水分凉拌,这样才会保持萝卜干清脆的口感;咸味的萝卜干无需添加盐,如果用的是原味的萝卜干,拌的可以适量添加盐。
二、炒香辣萝卜干
做法:
1、咸萝卜干洗净后用水泡10分钟左右,取出拧干后再切成大粒。
2、辣椒洗净后切成圈。
3、炒锅洗净烧干后倒入食用油,油热后倒入辣椒圈大火翻炒,炒出浓浓的辣椒味盛出待用。
4、原锅倒入萝卜干炒干水分,加入砂糖翻炒均匀,再倒入炒好的辣椒圈翻炒几下,出锅。
三、清炒萝卜干
做法:
1、将萝卜干洗净然后放进清水里浸泡一会,把它所含的盐分浸淡,然后捞起沥干水分。
2、起油锅,把油烧到八分热的时候把萝卜干倒进锅里煸炒,萝卜干比较吸油,这个时候可以适当地多加点油,炒出的萝卜干就不会很干。
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