时间：2017-10-14 14:27:56 来源：作者：点击：
说起局座与鳗鱼饭的初识，可能和大多数年轻的中年人一样，并不是在某个高级的日料店里，而是放学奔回家守在电视机前看的《名侦探柯南》里。
彼时局座对于鳗鱼的唯一认知，就是老爸千年难得下厨做一次的红烧河鳗了，却不晓得世界上还有鳗鱼饭这种食物。看着元太每次吃到鳗鱼饭的那股兴奋劲儿和狼吞虎咽的样子，就想着那该有多好吃啊……于是，看着侦探动画片，却被鳗鱼饭默默圈粉了。也许局座吃货细胞，就是从这里开始生根发芽的吧。（喂，明明就是馋佬胚附体啊）
秋风刮起的时候，鳗鱼便迎来最肥美的时节。日本人更喜欢在夏天鳗鱼相对清瘦的时候吃鳗鱼饭，不过那会儿本局正忙着吃冷面冷馄饨，实在塞不下鳗鱼饭。秋天嘛，反正要长肉，那就让本局今年长的肉，全是吃鳗鱼饭长的吧。
知识点一：“鳗丼”还是“鳗重”？
如果你稍稍接触过鳗鱼饭，可能会发现，在日料店的菜单上，鳗鱼饭有两种写法，一种叫“鳗丼”，另一种叫“鳗重”，那么它俩到底什么区别呢？
所谓鳗丼，就是装在普通碗里的鳗鱼饭，类似于鳗鱼“盖浇饭”的意思，比鳗重更家常接地气些，价格通常也更便宜。
像这样乘装在精致的漆器木盒里的鳗鱼饭就叫鳗重，元太吃掉好几十碗的，也是它。“重”就是指这个方盒器皿，原本是为了方便外卖而用的，后来越做越豪华，如今在日料店里，鳗重算是鳗鱼饭比较高级的档次，当然价格也就更贵了。
是的，上海炸猪排都要分面拖派和纯肉派，烤鳗鱼为什么不可以？烤鳗鱼在日本，主流的是这两派：
处理鳗鱼时一般由背部切开，先蒸后烤，因此可以使用块头更大的鳗鱼，偏肥腻，口味上软嫩，入口即化。
处理鳗鱼时一般从腹部切开，直接烤，在鳗鱼的选取上会选择1斤出头的鳗鱼，口味上表皮香脆，皮下肉质有弹性。
鳗鱼饭的米饭最好在煮熟后仍能保持一定的吸水性，能充分吸收酱汁和鳗鱼本身的油脂，但又不能变得软烂影响口感。至于如何才能在把米饭煮到“保持一定的吸水性”，局座表示很疑惑……有没有煮饭达人来解释一下？
知识点四： 酱汁才是灵魂？
鳗鱼饭的酱汁想必每户店家都有自己的配方，一般材料是由酱油、糖、鳗鱼骨等熬制的。虽然熬煮的工序并不复杂，但比较耗费时间，必须在锅前等上几个小时，才能熬出那一瓮酱汁。局座见过有网上报道，日本一个鳗鱼饭店老板在面临地震时，都不忘抱着自家十几年的鳗鱼汁一起逃跑，可见这样的酱汁包含了多少心血与情感啊。
耐不住性子的店家用都是现成的鳗鱼汁，看起来黏稠，吃起来很容易腻，连“灵魂”都是用现成的，那别的肯定也不能苛求了。而且，你会发现虽然是在不同店家，吃到确是同一种酱汁味。如果你像局座这样叫过很多家不同的鳗鱼饭当午餐，你就知道那是一种什么样的味道了。
好啦，说了辣么多，你们肯定都馋死了，赶紧切入正题吧~
此次测评鳗鱼饭，局座照例还是选取了12家店。为了这个名单，可谓是煞费苦心。魔都鳗鱼饭的选择不少，从便宜到贵，都有深受好评的店家，我们也顺势把这些入选店家根据价格做了个分类：
Most restaurant＆bar
涟波 | 鳗屋春葉亭
蓬莱轩 | 蓬莱
いば昇(昇鰻魚家) | 鳗重
鳗吉
鱼藏
你也看到了，要吃上一碗鳗鱼饭，基本得花出去一张毛爷爷，更别提那些上200的了。这次鳗鱼饭测评中，单价最高的一碗260元，可比之前的那碗118元的“越南河粉”还要贵上一倍。虽然经费在燃烧，但值得欣喜的是，花了钱我们吃到了几家不错的，而且鳗鱼饭在口味上基本没什么很大的雷区，本次测评中所有的鳗鱼饭都没有到难以下咽的程度。
在这三个档次中，第二个档次100~200元之间的鳗鱼饭是局座觉得性价比最高的，太便宜的怕品质不保，太贵的呢钱包吃紧，那么中间那档就刚刚好。
所以在吃完这家12家鳗鱼饭后，如果问局座哪家令你印象最深刻，那局座会毫不犹豫推荐这几家----
乌鲁木齐中路上有不少“打扮”得光鲜靓丽的美食小店，在这些店沿街店铺中，大味鳗并不算起眼，也只有等到晚上招牌的霓虹灯亮起时，才让人能辨认出来：“噢？这里居然有家日料店。”
推开门又是另一副景象，小店分为两层，一楼为吧台式的布局，背景是日本清酒铺满的墙壁。店家很贴心地在店内放置了衣架，供客人放置大衣。坐在一楼吧台一般是独自前来吃饭的食客，“一人食”一点都不会觉得尴尬。
二楼就比较适合多人聚餐，虽然地方不大，但是屋内简单明亮，靠近窗口处还有两张榻榻米式的餐桌，为整间屋子的增添了不少日式风情。
去上洗手间的路上，正好瞄到一眼厨房，蒸好的鳗鱼被串起来放在盆内待烤，看来走的是关东流的做法。光是看这白亮泛黄的鳗鱼就令人满怀期待，情不自禁要咽咽口水。
Ξ 局座点单
店内的招牌就是这道名古屋鳗鱼三吃，如果你第一次尝试不懂怎么个三吃法，别怕，店家不厌其烦地把三吃的方法打印后放在你随处可见的地方。
鱼肉表面被烤得焦脆，内里肉感十足，肥而不腻。鳗鱼被切成条状，方便和米饭搅拌一起吃，也方便和同伴分享，不需要自己费力分开一大块鳗鱼，破坏美感。
一个木桶的饭量差不多可以分成三小碗，完全可以满足三吃的需求。
在这三种吃法里，局座个人最喜欢第二种，鳗鱼和着米饭送入口中咀嚼，起先是焦脆的鳗鱼表皮，而后是软而不松散的鱼肉，接着迎来糯弹的米饭，青葱和海苔的加入犹如加了一股新鲜的清新味道，滋味复杂而多元，但又是如此地和谐。
吃完，同行的Y探员意犹未尽，即使鳗鱼已经被瓜分掉了，木桶里还剩下的零星米饭当然不能浪费，也不顾旁边的目光，一把抱起木桶便大口吃了起来，局座只能在旁自顾自吹着小调，当做不认识她。
更巧的是，前几日与局座一友人在不经意聊天的时候谈到大味鳗，朋友与其男友第一次见面就相约在这，从此一段美妙的因缘在这生根发芽，前不久他俩又重回到大味鳗，决定明年年初走向婚姻的殿堂。要局座说，大味鳗确实蛮适合相亲谈恋爱的，先前总结的相亲不适合吃的食物的毛病，它一概没有。
门面被绿植装点的绿绿葱葱，乍一看入口的玻璃房间黑布隆冬的以为是停业了，但旁边的告示又显示营业中。
顺着木质小楼梯但往里走，有着“柳暗花明又一村”一般的感觉。原来正门在这里。
打开门，便看到了这家店的庐山真面目，靠近门口的是吧台，背后还有榻榻米式的小包间，再往里走是适合四人坐的餐桌。靠近窗边的是透明落地窗户，可以看到窗外的风景，整间屋子宽敞明亮，布局有条理。服务员阿姨穿着拖鞋，待人亲切，感觉就像来到亲戚家里做客一样。
店内的茶水是自助的，有热茶、咖啡、各种果汁饮料随意自取，讲究当中又带着亲切的感觉，还没吃就让人挺有好感。
Ξ 局座点单
这家店最有特色的就是这道笼蒸鳗鱼饭，打开笼盖，热气与香味扑面而来，热气散去，便可清晰的看到鳗鱼铺满了整个蒸笼，没给米饭留出一点出镜的机会。
被切成片状的鳗鱼覆盖在米饭上，鱼是烤好后再蒸的，所以鱼肉特别柔软细腻，几乎不用牙齿的用力咀嚼，就融化在舌尖。
蒸笼里的米饭由上吸收了鳗鱼的清香，又有荷叶铺底增加香气，让人能连吃好几碗。局座还发现饭内还有少量的腊肠，让整笼米饭香气四溢，甚至有些抢了鳗鱼的风头。虽然它已经不能归类为关东或者关西流的正宗鳗鱼饭了，但这盒子混合着鳗鱼、腊肠和荷叶香气的拌饭，味道实在是无敌了。分量也很大，足够2~3个朋友一起share，再点些其他小食便能饱餐一顿。
笼蒸鳗鱼饭同样可以三吃，但是局座觉得单吃米饭味道已经一级棒了。但怎么说呢，三吃还是有其存在的价值的，稍微加点料就能呈现出三种不同的口味，真是有趣啊。
总而言之，这里宜人的坏境，舒适的服务和美味的料理，都值得局座给出一个“荐”字。
局座又被大众点评坑了，大众上写的营业时间是全天，局座下午2点不到到达店里，却吃了个闭门羹。其实这家店中午1点半就停止点餐了，要去的小伙伴得特别注意啊！
天山路的巴黎春天挺冷清的，B1层虽然都是饮食店但是不像别的商场的那么有人气。会特地到这来吃鳗鱼饭的，不是熟客就是附近上班的上班族吧。老板兼大厨是日本人，会说些简单的中国话。据服务员说，店内所有的鳗鱼都是日本老板亲自活杀的，多年来都是如此。店内分有吧台、榻榻米区和木质桌椅，纸灯笼和竹帘仿佛隔绝了喧嚣，简单典雅。
Ξ 局座点单
鳗重 190元
他家的鳗重木盒上没有什么花俏的图案，但给人一种“高级货”的感觉。
鳗鱼的表层微焦，鱼肉肥厚，入口瞬间感觉软得要化了，但又神奇地保持原形状不崩溃。虽然有细小的鱼骨，但是很软，不妨碍咀嚼。颇有嚼劲的米饭大概就是属于“煮到还能吸水”的程度吧，吸收了肥厚鳗鱼的汁水之后就软硬正好，在口味上不输给任何一家。
随餐还有一个装满山椒粉的小葫芦，为的是给鳗鱼去腥解腻，但是局座没吃出鳗鱼有啥腥味，甚至都没觉得鳗鱼太腻，所以也就没用到了。鳗鱼底下的米饭没有酱汁喜欢重口的需要自行添加。
结账的时候，服务员还介绍自家这位老板还拍过关于鳗鱼饭的记录片，可能来头确实不小，怪不得鳗鱼饭如此的美味了。如果你想知道一盒标准的鳗重的味道，那就来春葉亭吧。
云南南路上的这家笑鱼十分低调，完全没有旁边的东北饺子王来的抢眼，但日式门帘，木质移门透出的日式风情，让人不免有种想打开门进去瞧瞧的欲望。
店内比较小，进门就能看到所有的内部结构了，只有吧台和靠边的桌子，里面还有一间榻榻米的小包间适合多人就坐，再多的……就没有了。
最靓丽的风景线，就是吧台当场切配制作的师傅了吧。小店其实主打寿司（所以点评上的人均才那么高），每道食物的制作都让你近距离看得清清楚楚，师傅娴熟的手法，让局座贪心地看了很久。
Ξ 局座点单
要吃上这鳗鱼饭可真是不容易，每天只供应5份，局座第一次去又碰了个壁，被告知卖完了，无奈只能择日再来。于是第二天特地等十一点半刚开张就候着了，第一个到总算才吃上了。这里的鳗鱼盒花纹样式比其他店的花哨不少，局座俗套地觉得有点像豹纹。
打开就能见到琥珀色的鳗鱼与金黄的蛋皮交相辉映，煞是好看。鱼肉嫩滑，用筷子稍稍夹起鱼肉便散开来，露出花白的鱼肉，十分诱人，鳗鱼身上盖有一层山椒粉，是解腻的最佳利器。
米饭颗粒饱满，软硬适中，与蛋皮搭配绝妙，但是唯一的缺点是米饭上的酱汁偏少，唯有搭配鳗鱼一起吃才有滋味。除了鳗鱼饭，这里的配菜也不少，是局座所吃的十二家中最为丰富的。
鸡蛋羹：蛋羹上有鱼籽点缀，表面有一层薄薄的鱼油，但吃口却毫不腥气，爽滑可口。
鳗鱼肝： 包裹着一层甜腻的酱汁，细腻绵软，虽然只有一小块，但也足够了，吃多了反而会腻。
鳗鱼骨： 香脆诱人，外面一层油渣嚼上去有猪油渣的味道，回味是鱼骨的天然香味。
整个套餐下来已经大快朵颐，最后还有焦糖布丁收尾，真是大大大的满足啊。鳗鱼饭本身很过关，配菜又相当好吃，一天只卖5份太可惜啦，不考虑增加一下吗？
如果你觉得2张毛爷爷吃个鳗鱼饭太贵，想在100元内解解馋，那局座推荐这家给你试试——
说是店，其实是在太平洋百货楼下的一个小摊位，七月才开不久，消费主力军是附近上班白领和逛街的顾客。
点餐台下还开了个缸养着鳗鱼，虽然店小，但还挺像模像样的。
食材的切配和制作流程，透过玻璃工作间尽收眼底。这里的鳗鱼都是现做现烤的，就算只是路过，看到师傅在烤鳗鱼，瞄上几眼也可能被馋到。
Ξ 局座点单
店内走的是鳗鱼饭快餐风，容器都是一次性饭盒，从卖相来看肯定比不上那些日料店的精贵，但也方便食客打包带走。店里的鳗鱼都是福建出口日本的，块大肥厚，鳗鱼皮软糯可口，略焦，口感不错。招牌蒲烧烤的时候看到师傅刷了三次酱，酱味不像其他店都是偏甜的口味，这里的就偏咸，配米饭倒是正好。
比起蒲烧，局座更喜欢这里的玫瑰岩鳗鱼饭，也就是白烧，没有放任何酱料的。能做白烧鳗鱼的店家都说明对他家鳗鱼品质都颇有自信的，因为蒲烧的重酱可能会覆盖掉一些鱼的土腥味或者不新鲜感，而白烧则是能验证试食材是否新鲜的最有力武器。
这里的白烧鳗鱼果然没让局座失望，空口吃鱼，一点土腥味都没有，唯有干干净净的盐味，衬出鱼肉的鲜香。吃第二口时，把芥末在鱼面均匀涂抹开来，鱼皮鱼肉一起送入口中，鱼皮香糯，加了芥末略略呛口，但是并不过分，舌尖受到刺激，感觉胃口大开了。
如果你是重口味，吃光了鳗鱼之后嫌米饭没味道，店家还温馨提示可以随时加鳗鱼饭汁，桌上还有七味粉、山椒粉、玫瑰岩盐提供食客自助调味。在徐家汇这个地段，花69元就能吃到这样品质的鳗鱼饭，可以说是非常厉害了，路过的朋友可千万别错过啦~
最后一家推荐，留给刚发了工资的朋友，贵是贵了点，但保准不会让你失望的----
开在思南公馆内的餐厅，逼格（价格）当然不会低。鱼蔵开在一号楼的三楼，店内全是榻榻米式的包间，包间被贴纸的雕花屏风隔开，颇为复古，私密性强。工作日午时人不多，除了局座就两个包间的客人，不需要预约。
Ξ 局座点单
鳗鱼万古烧 210元
此行目的就是为了这份鳗鱼万古烧，在网上和局座朋友中，它的评价就很不错，所以这次探店是特别地期待。这家的鳗鱼饭都是现点现做的，没想到这一等就是整整50分钟。在我们望眼欲穿的目光中，鳗鱼饭终于登场了。
鳗鱼饭被装在古式的陶器内，掂了掂分量，相当沉，外形有点像被考古队刚清理出来的古董文物，特别有年代感。
鱼肉被切成小块，肉质肥厚，靠近鱼皮部分的肉细腻润滑，靠近表面的鱼肉脆香诱人。
压在鳗鱼饭下的米饭很平整，每一粒米都被酱油均匀搅拌过，里面还有芝麻作伴。虽然米饭酱油色亮丽，但是味道并不会偏咸或者甜腻。送入口中的那一刹那，是从未感受过的奇妙味道。第一口没有品出，接着第二口细细品味，发现米饭和鱼肉中都带有一股烟熏柴火味，50分钟烹制产生的化学反应，皆尽浓缩在这一口陶器里了。直火+陶器煮出来的米饭，大概真的是几万块的电饭煲也复制不了的，这味道大概魔都只在鱼藏才吃得到了吧。
最让人惊喜的是，靠近陶器的底部还有锅巴，趁热吃很香。区别于煲仔饭，有股古陶瓷散发出来的香味，如果历史也有好味道，那一定就是这碗鳗鱼饭的味道了吧。不仅如此，这一锅米饭的量实在很大，足够两三个人一起吃，米饭越吃越香，堪称极品。吃到最后，觉得鳗鱼反而不是主角了……谁叫这米饭太有特色了呢。
餐后还有红豆沙甜点附送，豆沙细腻没有颗粒感，而且又不会过分甜，咸口的鳗鱼饭过后，来上这一块小甜点真是美哉美哉~
还有一点值得说一下的是，万古烧的保温性很强，局座和摄影师又是拍照又是摆盘的捣鼓了好久居然还是热腾腾，简直感人。
以上就是各个价位局座觉得最有特色、值得一试的几家。接下来看看那些虽然没进入推荐榜但味道也还不错，路过可以拐进去吃----
创意日料店，工业风的装修风格，如果不是特地来吃，你肯定不会猜到这里会卖鳗鱼饭。
Ξ 局座点单
饭上来的时候以为服务员端错桌了，定睛一看，确实是鳗鱼饭来的。这大概无法被划分到鳗丼和鳗重的范畴中。68块的价格不贵，但是分量确实也是如你所见的……少。
既然是创意鳗鱼饭，那局座也来个创意吃法，把一份饭分成四小块，每一小坨米饭上摆一块鳗鱼，当做鳗鱼寿司来吃。鳗鱼配上饭一齐送入口中咀嚼，鱼肉厚实，咀嚼中还能感受到鱼皮的香脆，酱汁调味正好不会甜腻，但是米饭有些偏硬。把它当做一道小点来看待，还阔以。
局座蛮喜欢这个面向马路的吧台位置。在来来往往的车辆中，在马路中央指挥交通的交警可以说是非常引人注意了。从我们到店点菜、上菜，到拍摄、试吃、记录，一个小时的时间里，交警总是站得笔直，每个动作浑然有力，尽心指挥交通丝毫没有懈怠，可以说是非常敬业了。
继上次在玫瑰坊吃了鸡栈的海南鸡饭（戳回顾），这次吃鳗鱼饭又寻觅到了这里。玫瑰坊比较萧条，但2楼的美食还有点藏龙卧虎的意思。店虽小，但是人气很旺，有不少日本客人。
Ξ 局座点单
精致的木盒内铺满了整条鳗鱼，打开来是颇为弹眼落睛的。相比鳗鱼三吃的店家所选用的鳗鱼，鳗重里的鳗鱼往往会更加肥厚一些，所以相对也比较腻。
鱼皮偏厚，不知道是不是端上桌为了拍照没有立马吃还是本身没有烤到位，鱼皮没有什么脆度，一口下去居然无法咬断。鳗鱼上的酱汁过甜，吃多了会有些腻，米饭软硬适中，有甜味。
米饭本身并没有淋酱汁，如果嫌淡可以自己另外加。可惜随餐附送的酱汁口味一般，酱油味偏重，除此之外就吃不出啥特色了。
旁边一桌的一名男客人和局座点了一样的鳗重，但是显然没吃饱，又追加了一份。185元一份的价格着实不便宜，性价比没有大味鳗和涟波高。有吃过它家鳗鱼三吃的粉丝吗？欢迎到评论区说说味道。
开在金桥大厦内，地方比较偏，除了进门靠近吧台有一排吧台位置，其他的都是独立小包间，小包间里有榻榻米式也有桌子，客人少的时候可以自己挑选喜欢的房间。
餐厅的中央透过玻璃可以看到大厨的工作区，小哥烤制鳗鱼的手法娴熟，看着鳗鱼从油亮的白色满满变成刷了酱的琥珀色，不禁让人垂涎欲滴。
Ξ 局座点单
说是桶饭，其实就是把正方形的木盒改成了圆形，打开盖子便能看到又香又热的鳗鱼。
店家同样把鳗鱼切成小条状，方便进食。鳗鱼一点腥味都没有，不油腻，皮的脆度也是局座喜欢的。
相比起鳗重的吃饭，局座还是更偏爱鳗鱼三吃，依旧最爱第二碗加了芝麻和海苔的。略焦的鱼肉淋上甜汁，拌着饭吃，好吃得让人停不下来。相比之前的三吃，这家饭量有些偏少，不过瘾，味道也没有特别出彩的地方，中规中矩吧。
去过了蓬莱，又来到了蓬莱轩。嘉顿广场几乎被日料所包围了，完全成了霓虹金的聚集地，这家蓬莱轩因为市口相对比较好，虽然店小但人气却比蓬莱旺不少。即使工作日的晚上下着雨，店堂内客人也不少，只剩少数空桌，估计周末来就需要排队了。
Ξ 局座点单
因为名字与蓬莱就差一个字，而且距离离得不远，总会不自觉的拿蓬莱轩与蓬莱想做比较，他们两家名古屋三吃的鳗鱼饭价格也一样，不知道是不是一个巧合呢？鳗鱼的口感几乎和蓬莱家的并无区别，仔细品味一番，这里的鳗鱼薄而香，没有一点肥腻感，米饭晶莹透亮，软硬刚好。
同样是鳗鱼三吃，如果要局座在蓬莱和蓬莱轩之间选一家推荐的话，那局座会推荐蓬莱吧。就整体用餐体验和环境来说，蓬莱的独立小包房更加舒适隐私，而蓬莱轩偏拥挤，在门口养殖鳗鱼的大水缸一直开着水泵比较吵。鳗鱼饭的口味方面，蓬莱轩要比蓬莱好上一点点，它家的酱汁局座挺喜欢的，有股放了冰糖的红烧鸡翅卤味，像家里姆妈烧的味道。
吸取了前两次的教训，来鳗重之前特地打电话询问店内还有没有鳗鱼饭，幸运的是还剩2条，这才定了心，局座就不客气的预定了下来。
要说笑鱼的店铺小，但和鳗重比起来，那里简直就算宽敞了。店内只有吧台的座椅，颇有点深夜食堂的模样。
想看看菜单店内其他菜品，随问老板娘要菜单，她很酷炫的敲了敲背后的墙壁，指了指墙上的画框：“喏，我们家只有这个。”
Ξ 局座点单
鳗重 120元
老板娘是个性格直爽的上海阿姨，店铺名字和内容就俩字：鳗重。比起别家动辄一百八九十块的价格，这里花120块你就能吃到鳗鱼饭里的高配，性价比还是可以的。
这里的鳗鱼是局座吃下来最大最肥厚的了吧，想给鳗鱼来个特写照，因为鱼肉太厚重，用筷子夹了好多次才能夹起来，分量十足。鳗鱼泛着油光，稍稍夹起还会有汁水流出，鱼肉细白嫩滑，感觉不用咀嚼就能咽下喉里。老板娘介绍说店里的鳗鱼都是福建来的，每天都是新鲜活杀。但局座个人不喜欢如此肥厚的鳗鱼，一份夯下去难免感到腻歪，更偏爱关西皮脆肉香的风格。若是你偏爱关东风，就喜欢肥嫩的口感，千万不要错过这家啦~
最后，是让人觉得自己又当了一回“冲头”的一家——
小店开在芙蓉江路上毫不起眼，招牌被树冠挡住了，只有走进才能看清“烤鳗鱼”三个大字。
从楼梯走上去便能看到店家的大门和玄关，进门便是厕所，用餐区还要再往里走一点。
移开门是一个小厅，工作日的午市人不算多，基本都是日本客人，应该和老板娘是旧相识，吃饭时常与其谈笑生风。
里面是各种榻榻米式的小包间，店家给每个包间还取了很文艺的名字，局座就座的这一间叫“红叶”，紧挨着的那间叫“木莲”。
Ξ 局座点单
鳗吉的这碗鳗鱼饭就是全场出场费最高的260元。打开盖子就飘出鳗鱼的清香，两块鳗鱼现于眼底，但在吃过鳗重家的鳗鱼饭后，鳗吉家的鳗鱼就显得没那么大块头了，但肉质依旧肥厚，油脂感没有鳗重家的腻，虽然有细小的骨头但不影响口感。米饭里的酱汁偏少，虽然有鳗鱼的清香在里头，但总体偏干，吃到最后把鳗鱼吃完了，饭还剩了一大半。
配套的前菜有茶碗蒸、蔬菜色拉、拌豆腐、蛤蜊汤，但品质着实一般，无法和笑鱼家的前菜相比，和普通五六十的定食无差。
他家的饭后甜点是冰淇淋球，吃上去并没有什么特别，就是普通的香草球。
总得来说，局座对于鳗吉这260的套餐是不满意的，花这点钱我都能在其他家吃两份鳗鱼饭了呢！
这真的是久违的，没有雷的一次探店了，除了烧钱，之外没有别的缺点！12家鳗鱼饭全部介绍完毕，想要重点推荐的几家在这里----
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