美味的“陈皮鸭”!

时间:2018-08-20 07:50:18 来源:十号风球眼中的美食作者:陈皮点击:

导读:[db:简介]
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食材:土鸭

调料:姜、陈皮、八角、桂皮、姜、冰、桂酒、、生抽

步骤:

1、土鸭清理干净,斩件冷下锅焯,捞出凉冲洗干净备用;

2、准备瓦锅,放入鸭适量、陈皮、八角、桂皮、姜片、小半碗桂酒以及一碗凉,大火烧开转小火扣盖煮四十分钟;

3、将鸭捞出,留汁;

4、冷锅冷炸冰,小火煮融成焦,放入鸭翻炒上色后加入适量生抽炒匀,加入汁,扣盖小火煮三分钟后大火收汁,即可盛出享用!

小贴士:

1、陈皮放多了会有苦味哦,半只鸭放两小片刚刚好;

2、炖好之后留下的汁上有很多鸭,可以将去掉,留下汁;

3、炒冰一定要冷锅冷下冰小火煮,防炸锅。

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