时间:2018-08-20 04:15:29 来源:旧馆123作者:榴莲点击:
榴莲,喜欢的人百吃不厌,不喜欢的人厌恶至极,但是榴莲的营养价值也是公认的,不愧是水果之王,今天就教大家做一个好吃不腻、简单易学的千层蛋糕,不喜欢榴莲的可以换成芒果、草莓都可以,因为这是怀孕时做的,只留了成品图,现在带孩子没时间做,所以没有过程图,但我会步骤介绍的详细一些。
【材料】:笨鸡蛋5个(普通的颜色没有这么好看)、黄油20g、牛奶500ml、低筋面粉160g、砂糖40g(饼皮)+30g(馅儿)、淡奶油250g、榴莲肉
1.先将鸡蛋打入盆中打散,加入40g白糖搅拌均匀,再加入牛奶继续拌匀,过筛加入低筋面粉搅拌成面糊
2.将面糊过筛到另一个碗,过筛两遍,这样没有颗粒,饼皮也会非常好看
3.黄油放入碗里,碗放到热水里,这样隔水融化黄油,加入过筛好的面糊里
4.平底锅加热调到最小火,舀一勺面糊(一般我们吃火锅时饭店准备的那种汤勺大小,一勺就可以一张饼皮了),倒入平底锅后,转动平底锅让面糊均匀的铺在平底锅上(如果面糊不转说明火大了,如果面糊转了却不粘在锅上说明火小了锅不热),饼皮鼓起来就熟了,用小叉子将饼皮一圈揭开,拿出来放在油纸上就可以了
ps:很多朋友说锅里不要放油吗?不需要的,因为我们的面糊里放了黄油是不会粘锅的。
【馅料做法】
关于打发淡奶油,初学者肯定是不会很容易,大家可以百度视频多学习一下,我的建议是做在冰水盆里比较容易打发、细砂糖比绵白糖好一些、不要低速长时间打,打到奶油膨胀有纹路,提起来有尖角且不消失就可以了,不要打过了,油水分离就不能用了
4.选一张最漂亮的饼皮留着做最上面的,其余的一张饼皮一层榴莲奶油然后再一层饼皮这样重复
ps:
这样的目的是为了让千层看起来更漂亮,毕竟加了榴莲肉的奶油颜色偏深,纯白的奶油会让上面的饼皮看起来更干净
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告