当前位置：首页 > 生活 > 食谱

海棠果酒的制作方法-酿酒技术

时间：2018-08-18 13:56:24 来源：纯粮白酒技术作者：海棠点击：

海棠果，口感酸甜，而且8-9月份采摘的海棠果脆实，易于保存。那么，海棠果可以泡酒吗?海棠果怎么泡酒呢?下面就由小许为大家介绍详情吧。

一、海棠果可以泡酒吗？海棠果是海棠树上结的果实，口感酸甜，可以洗干净后直接吃，当然也有人拿红海棠果来泡酒喝的。海棠一年可采收两次鲜果：上色前既可达到食用成熟度，8-9月份采收称为“白海棠”果，口感脆实，耐冷藏贮，是做海棠果脯、海棠罐头的最佳时期;第二次在果实充分成熟后采收，称之为“红海棠”果，色泽鲜红夺目，红里透紫，果形美观，皮薄汁多，果肉品质上佳，鲜食酸甜可口。红海棠是做果汁、果酱、果醋、果酒、果丹皮原料的上好果品。

二、海棠果泡酒技术：用流水冲洗海棠果，并用淡盐水浸泡15分钟后，再用流水冲洗一遍，晾干待用。注意不要将海棠果表面的白霜洗掉。将海棠果从中间对半刨开，投入玻璃罐中，加冰糖，边切边往罐里面投，因为果皮厚实，如果不刨开发酵很慢。把物料都投入玻璃罐后盒上盖子，不要拧紧，因为发酵前期需要氧气。每天轻轻摇动一下，一周后静止发酵即可。

三、海棠果的营养价值：每100克海棠果含热量73大卡。海棠果的花、根、果实均可入药。海棠果中含大量的糖类、蛋白质和我们身体必须的肌酸。每100克海棠果的营养元素含量如下：胡萝卜素710微克、钾含量263毫克、维生素A 含118微克、维生素C含20毫克、碳水化合物19.2克、磷16毫克、钙15毫克、镁13毫克、膳食纤维1.8克、钠0.6毫克、铁0.4毫克、蛋白质 0.3克、维生素E含0.25毫克、脂肪0.2克，烟酸0.2毫克、锰0.11毫克、铜0.11毫克、维生素B1为0.05毫克，锌为0.04毫克、维生素B2为0.03毫克等。

葡萄干和它泡水喝居然有这种功能！每天一杯身体好！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章