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没想到这家家常小馆能同时把上海菜、 四川菜、东北菜做的如此地道!

时间：2018-08-18 07:56:07 来源：休斯顿消费指南作者：丝瓜点击：

今次探店要尝试的是餐馆是位于惠康超市Plaza的食家莊，原来以四川菜为主的食家莊现在已经更改为专门做不同地方的特色菜的餐馆了。

上海菜、 四川菜、东北菜，总有一款适合你。而且这家餐馆的风格非常接地气，是属于偏家常菜风格的，吃不出过多的味精味道，感觉挺健康的!

食家莊 / Sichuan Cuisine

联系电话：(713) 771-6868

商家地址：9114 Bellaire Blvd, Houston, TX, 77036

营业时间：Mon, Wed - Sun: 11 AM – 10 PM; Tue: Closed

*注意他们星期二是公休日，不开门的哦~

店面的装修比较简单，不太花哨， 挺朴实的。最吸引眼球的就是右边墙上画满中国风的卡通壁画了，让人仿佛穿越了回到国内满是街头美食的大街小巷。

素鸭老板介绍说这道菜是卤豆制品, 非常适合吃素的朋友们哦。 如果处于减肥不想吃 肉肉， 但又想尝尝有嚼劲的菜的童鞋们, 来试试这个豆干制成的素鸭也是个不错的选择。

第一口热乎乎的时候吃进去，瞬间有种正在吃肉的错觉， 缓过神来才发现，这的确是一道卤水的豆制品.。一起试吃的小伙伴表示。 其实在吃第一口的时候并不是太喜欢，但是啃到第二块的时候， 就几乎停不下来了。

其中一位不喜欢吃豆干的童鞋表示, 原本她不是一个豆干的Fan, 一开始她是拒绝的，但是当她尝试了一块后发现，豆干不会太软, 也没有太硬，而是带有点嚼劲又融合了酱汁的调味，软硬适当还挺好吃的.。

而且非常下饭，吃几块送一碗白饭从此不再是难题！ 特别是打包回家之后再次加热，当酱汁已经完全渗入到豆干里面，味道就又更浓了点儿了！

丝瓜面筋煲 面筋的味道，一口含住，像汽水一样再嘴里散开， 嘴里还发出滋滋的味道. 面筋吸水之后涨大成一个个圆滚滚的小球, 但是不知道是不是北方的面筋和南方的不一样, 我感觉有一点点水果的味道夹杂在里面, 比较偏小众化。

丝瓜的味道，清甜可口，非常嫩，有部分丝瓜有点苦, 估计是丝瓜品种或季节的问题, 可是第一口的苦涩在再次咀嚼的时候淡去了, 取而代之的是一丝回甘, 对于我们其中一位有口腔溃疡的小伙伴来说， 实时的降了火， 在这么炎热的天气简直就是再合适不过。

而且丝瓜非的常嫩，完全吃不出任何纤维。以前奶奶家的前院也种了棵丝瓜，这味道让我回忆起当年在奶奶家吃到的丝瓜，回忆里的味道瞬间就被填满了。

葱烤全鱼 用的是新鲜游水的吴郭鱼，老板表示, 每天中午都会亲自去挑选新鲜食材，而鱼的菜式他们都尽量用游水鱼，杀了带回来. 因为鱼很新鲜，烤起来后，鱼肉嫩得入口即化，简直不能太好吃！

鱼肉非常鲜美，一吃就知道不是雪藏的鱼！吃到最后，我们都开始抢起来了，结果一整条鱼就被抢得只剩下鱼骨~而其中的亮点是葱！！！小伙伴们表示， 葱甚至比鱼肉更好吃，因为完美的吸收了浓浓的酱汁，还夹带着鱼的鲜味，在烤完之后带一点点焦香， 让人给吃了就不想停下来了！这道菜也是我个人全晚最喜欢的一道菜了。

蟹炒年糕，接着是一道带有福建风味的菜了。 年糕非常软糯, 吸收了蟹的鲜味。 而这道菜的主角-水蟹,， 蟹肉非常鲜甜紧实， 一入口就知道是新鲜的水蟹， 裹紧酱汁以后一口下去， 蟹肉连着汤汁迸发到舌尖上，浓浓的蟹香味充满口腔！

其中一位来自福建的小伙伴表，这的确是正宗的福建年糕,，不念牙，特别有嚼劲， 蘸上浓稠的酱汁，一口蟹的香味伴着一口年糕独特的质感， 非常满足！挥舞着筷子一口接一口的吃不停。

糖醋小排 外表已经先声夺人了！ 色泽鲜亮的橘红带上嫩绿的香菜伴碟，撒上白色的芝麻后形成鲜明的色彩对比， 光是外表就让人等不及想尝一口了！总的来说，小排的味道酸酸甜甜，外表裹粉炸了之后很脆，咬到里面嫩实的肉让人觉得有两种不同的层次。

个人觉得这道菜有点偏美式中餐的香甜，我觉得可以适当再增加醋的分量，吃起来酸甜的平衡更完美，起到开胃的作用！芝麻也可以再炒一下，让芝麻的香味结合糖醋小排的酸甜，能更丰富味蕾的层次感。

干锅土鸡 为了能一直保持这道菜的温度，老板表示餐馆会用固体酒精一直保持热度， 保证大家能吃上热腾腾的干锅土鸡！当服务员姐姐拿着冒烟的锅过来的时候，已经是未见其物先闻其味的状态了！

鸡肉热乎乎的，伴有尖辣椒，红辣椒，青辣椒的各种椒味，满满的幸福感，就顺着酱汁落到嘴里了，非常下饭！

老板介绍说他们的干锅鸡都是用土鸡(走地鸡)，肉质比普通的肌肉更实嫩, 因为走地鸡经常运动， 肉汁更紧实也更嫩， 吃以来一点老的感觉都没有！ 一口咬下去, 麻辣的味道行走在齿间，非常酸爽！如果不太能吃辣的童鞋可以考虑和老板说下微辣。

腌笃鲜 这可是本帮菜的代表呀！“腌”即咸，“鲜”即新鲜，“笃”意为用小火焖。腌笃鲜是上海本帮菜中最具代表性的菜色之一，由春笋，咸肉和鲜猪肉置于文火慢炖熬制而成，讲究原汁原味。整体来说这里的腌笃鲜口味咸鲜，汤白汁浓，喝上一口汤，哇塞！鲜的要掉眉毛啦！

再来说说这五花肉部分，五花肉煮的火候刚刚好，肥肉部分汁水超多，但是一点也不腻，瘦肉部分也一点都不柴。一碗腌笃鲜下肚，胃里觉得暖，特别养人。

焦溜丸子 是酸甜口的，外焦里嫩，虽然看起来油多一些但是请相信我，吃下去没有那种油腻的感觉。肉丸超大颗，外表酥酥的，肉馅很嫩，超好吃的，不自觉就吃掉了四五个。配上黄瓜的爽口，再配碗米饭就可以干掉一整盘的节奏 。

香辣羊肉 这羊肉让我先感叹一下！超级嫩！而且量超级多！羊肉没有膻腥味，肥瘦相间，肉质紧实，整体又香又辣，但是没有辣到像川菜一样。配上西芹的清香，也是一道可口的下饭菜。

北京锅贴 特别好吃！特别好吃！特别好吃！重要的事情强调三遍。端上来的时候热热的，稍微凉一点就经迫不及待动筷子了。皮儿薄馅儿大，底儿脆脆的，而且超过汁！好吃的不要不要的。 墙裂推荐小伙伴一定要试。

最后来张色彩丰富的全家福, 有没有食指大动的感觉！

更多好菜就等着大家去亲自品尝啦

福利

铛铛铛~食家莊重磅来袭！特色菜品众多，如干烧黄鱼、螃蟹炒年糕、熘肝尖、椒盐虾、干锅土鸡等，还有更具特色的面点类，特色面点如黄金芝麻大饼！葱油饼！各类锅贴，饺子，老北京炸酱面等，琳琅满目的菜品让人垂涎欲滴！快来试试吧~

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