外婆做的西红柿鸡蛋手工面,一大碗几分钟就能吃完

时间:2018-08-17 16:46:22 来源:食客老饕作者:西红柿点击:

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记忆中最为深刻的一道美食,就是童年时期外婆为我做的西红柿工面,颜值高口感好,记得当时我一个人就能上一大碗,每次完心里都是美滋滋的,感觉超级开心的,一直到现在都还是不能忘。

准备食材

所需配料:(两颗)、西红柿(两颗)、工面(一人份)

配料:、生抽、、小葱

【开始制作

1、西红柿去皮

西红柿的挑选:最好是挑那种一看就是自然熟透的、比较容易炒出红色的汁液、不要挑青皮或者微皮的!

西红柿洗干净划十个刀、或者煮沸放入煮个1-2分钟、煮到皮略微皱了就可以捞出了、捞出用筷子或者用轻轻的就可以把皮剥掉!然后切小块备用!

2、捞面条

用煮碗西红柿的沸直接把面条丢进去煮熟、煮熟后捞出过凉沥干放入碗中备用!

3、炒

打散放入碗中加一丢丢巴、锅中放温很的时候关火速倒入、翻炒几下即可出锅(这种炒出来的比较

4、炒西红柿

锅中放一点点、西红柿切4/1块倒进锅里翻炒、炒到出红汁时加入清关小火煮一会、然后在加入翻炒几下、加点生抽、出锅前加入一丢丢、撒小葱、即可出锅!出锅后直接铺在工面把面搅拌均匀即可(汁会渗透下去)

特别说明

1、西红柿的挑选尽量选择自然熟透的那种、如果是没有熟的炒不出红汁,就只能后期加番茄酱咯!

2、如果很多汁的。可以煮西红柿的时候多加一点煮这样汁会多些!

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