时间:2018-08-17 21:26:41 来源:顶厨速递作者:老婆点击:
结束了和朋友的通话后~女儿高兴的跟老婆说:我下星期一中午要和妹妹们去吃饭!只见老婆一脸不悦...儿子则在一旁偷偷的跟我说:今天妈妈生日,妳忘记了齁?对齁! 今天是老婆的生日,我没准备大餐订蛋糕不打紧~晚餐居然要煮梅干蒸肉!五花肉这做法,我家一周吃3回,雷打不动,不吃就馋的慌,太好吃!
梅干菜
梅干菜原本叫霉干菜,因为表面白白的好像发霉(那是盐、糖等物质析出,很多干燥食品都有这现象),不过霉字不好听,所以大家都写成梅干菜。它其实就是陈年的晒干酸菜──酸菜虽然是腌渍物,但水分多容易坏!以前没有冷藏设备,得晒干才耐久放。
酸菜刚晒干时叫做咸菜干,把咸菜干扎成一团一团,存放在坛子里,越陈越香,就是梅干菜。那天整理柜子的时候发现... 五月份老家时,带回了阿姨腌渍的自制品!这黑黑装在瓶子里的是什么?莫非这就是传说中的梅干菜!! 打了电话问阿姨:梅干菜要怎么煮? 阿姨说:我去餐厅吃过用蒸的!!
材料:
调味料:
做法:
Step1.干燥梅干菜泡软(约4小时,中间换水)洗干净、切碎!!
Step2..将切成厚片状的瘦肉放入滚水中,川烫至没有血水!!
Step4.大黄瓜切块状
Step5.依序放入大黄瓜、瘦肉、梅干菜、调味料和辣椒于蒸锅中
Step6.电锅加水~蒸上两回即可!!
梅干蒸肉
老婆说有一个味道他不喜欢!><" 要煮一家人吃的菜有时还真伤脑筋,不吃肥肉~我跟肉贩说:我只要三层肉下面那一块!! 不吃辣~我也把辣椒去籽了!还好!老婆说:不错吃~很香!是不是~是不是,过日子比过生日重要!是说...没有三层肉上头的油和皮~好像少了点什么齁? 儿子也这么觉得!所以隔天问了儿子:你要不要吃割包? 儿子说:好!
这次我们不用蒸~我们用锅子卤!!
◎加入梅干菜、所有调味料和米酒(必须淹过所有食材)用小火炖煮约1个小时至汤汁干到剩下1/4即可!!
带皮五花肉,切块配梅菜慢煨,是绍兴风貌!! 若切片同蒸,又变成客家名菜,两者俱是菜香肉味纠缠难解,油而不腻又鲜香糯甜四美兼具,是下饭的最佳法宝。
我真想说一句:有志者事竟成!!
以前老婆看到人家穿什么鞋~就会问人家去哪买的?不久那鞋就在脚上!! 看到人家穿什么衣服~就会缠着人家问:妳那衣服好漂亮~要去哪才买的到? 脸皮厚时还会问:二手卖我好不好?
万万我也没想到~老婆会转变成... 跑到卖春卷的摊子问:请问那糖粉和花生粉要去哪买呢?
我能送给老婆的礼物? 我的就是她的~她的就是我的!! 我想老婆的转变~应该就是她最想收到的礼物吧!亲爱的老婆,生日快乐呀!猪皮最厚、肥油最多的这份~就归你噜!!
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告