时间:2018-08-17 14:26:30 来源:东方美食蛋作者:小龙虾点击:
七月初七是七夕,特别祝福送给你:愿你生活处处有人“七”,万事顺利有运“七”,吉祥如意有福“七”,财源滚滚有财“七”,总之一切都顺“七”。话归正题今天七夕有没有想好买什么礼物送女友呢,如果没有,那就给她做一道美食吧,今天就教大家这道香辣香龙虾,赶紧收下吧!
做这道香辣小龙虾,我们需要准备以下食材:2斤小龙虾,葱姜蒜,八角,花椒,干辣椒,蒸鱼豉油,生抽,料酒,醋,蚝油。
做法步骤:首先就是要处理小龙虾,拿刷子或者牙刷将虾脚仔细刷干净,因为这里容易附着其他生物杂质,剪掉头部,去掉虾线,方法是拽住尾巴,转一下就可以拔下来了。处理好装盘里备用。葱切段,姜切片,大蒜拍扁去皮,干辣椒切小段。
第二步,起锅烧热,加入食用香油,待油温上来,就把切好的姜蒜倒入锅中,还有八角花椒干辣椒,翻炒煸出香味,再把葱段加入,翻炒均匀后,就可以把处理好的小龙虾倒入锅中,开大火快速翻炒。等小龙虾表面通红,就加入一勺半蒸鱼豉油,一勺生抽,两勺料酒,半勺醋,半勺糖,继续翻炒均匀,再倒入一碗半清水,就可以盖上盖子,烧开后转中火闷煮10分钟
待闷煮过后,再加入适量蚝油,大火收汁,美味即成,就可以关火装盘了。
此道香辣小龙虾,因加入的是干辣椒,属微辣,喜欢吃拉的不妨多加其他的辣椒或者辣椒酱,这样吃起来更带劲,喜欢的话就试一下吧,最后,助大家七夕节快乐
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