迷倒千万男人的家常菜,女士必备精选!

时间:2018-08-16 17:56:20 来源:健康美食作者:翻炒点击:

导读:[db:简介]
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俗话说,留住男人的胃,就能留下男人的心。以下谱个个精典,建议女士们收藏。

一、茄汁蘑菇

做法

1、锅中少量,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入适量,一点点,勾入薄芡汁,不断翻炒

2、倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汁浓稠时加入鸡精,香,出锅

这种做法,再加点豆瓣酱,就成了香味了

二:凉拌嫩豆腐

盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~

准备酱料:2大匙生抽、1小匙、1小匙、1小匙香、(椒粉可省)、一小匙少许搅拌均匀。另准备1大匙炸生去皮压成碎,香末、葱、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。

三:豆角小炖

原料:猪后肘,土豆,豆角

做法

1、首先给上浆,将肘洗净,切二厘米见方的块,放入盆中,加入适量,鸡精,胡椒粉,,五分之一左右的,用抓匀,腌制30分钟后,加入一个全液,抓匀后,继续腌15分钟左右,加入适量淀粉,抓匀,然后加一点,抓匀后,封好保鲜膜,放冰箱里冷藏

2、土豆切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段

3、锅中入稍多,烧后,依次加入土豆,豆角过后捞出

4、锅中留底,下处理好的,滑散,断生后捞出

5、另起锅,加入一点,爆香葱姜蒜,八角,加入,料酒,翻炒一会后,加入足量的,大火烧开转小火炖15分钟左右,加入土豆和豆角,继续炖至熟

6、调入,鸡精,香,香,出锅

四:酸豆角炒

美食原料≯

酸豆角250克,猪(肥各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟、精、味精、适量

美食做法

1、酸豆角洗净,用温稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段;猪切成末待用。

2、炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干分起锅。锅内放,倒入末,加稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、拌炒,加清50克焖熟,收干汁,放味精起锅即可。

美食特色≯

选料丰富,色泽红亮。爽脆滑嫩,麻咸甜鲜,香味扑鼻

五:酿青椒

美食原料≯

嫩羊角青椒24只,猪脊100克。

猪肥膘25克,浆仁50克。精1克、味精1.5克、10克、10克、绍酒10克、10只、清1个。葱末5克、姜汁10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻10克、熟40克。

美食做法

1、选用7厘米长的青椒24只,用剪刀通开,去尽子,椒内撒干淀粉。[美食中国]

2、将里脊、肥膘、仁剁成泥,加清、精、味精、姜汁、葱末用抓上劲,拌以湿淀粉,再加芝麻5克搅匀,分成24份,酿入青椒,抹平。

3、炒锅置小火烧,下烧室三成(约66℃)时,把青椒入锅煎熟,漠出多氽,烹入绍酒,加,转动炒锅,淋上芝麻5克,排齐装入盘中即可

美食特色≯

形状完整,略带甜味,咸甜适口

六:末萝卜干

材料:末 萝卜干 红椒 蒜末 干紫苏

做法:1.萝卜干用温泡软,大约一刻钟就好,切成丁备用;干紫苏用温泡发;红椒切成小丁;2.锅放速倒入末翻炒(锅凉不粘锅),随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干,大约翻炒2-3分钟,中途可以略加,最后加调味,炒匀即可.

七:山珍豆腐

材料:豆腐 丝瓜

牛肝菌 蒜末 蒸

做法豆腐丝瓜切块摆盘,撒上蒜末、,牛肝菌带一并淋在豆腐上,最后浇上蒸,上锅蒸15分钟就可以啦.我主要是为了打发掉牛肝菌,没有牛肝菌也可以这么蒸,可以放点干贝或者XO酱什么的,是在不行用蒜蓉蒸也很好的.

ps:蒜蓉的做法比较多的蒜蓉放在一个小碗里,加没过蒜蓉,再加入适量、鸡精、生抽调匀,放微波炉里叮一分钟,取出搅匀就行了,用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸都很好.

八: 酱烧

材料: 豆瓣酱 葱

做法剪掉须和尖嘴巴,挑去线,洗净备用;锅内加加入豆瓣酱,葱段炒香后把扔进去煸炒,煸炒再煸炒,避免糊锅可以略加,焖一分钟即可出锅了.

九:凉拌茄子

材料:长茄子两根

几颗 蒜末 、红、鸡精

做法:茄子洗净整根蒸熟晾凉成小条;香洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可.

ps:蒸茄子的时候垫上竹帘,可以避免蒸出来的茄子有过多的分!

十: 冬瓜

材料:冬瓜

做法冬瓜去皮去瓤切成1cm见方的小块备用,姜末;锅里加比炒稍微多一点点的后扔姜末炸香后倒入冬瓜块翻炒一分钟后改中小火满炒2分钟,略加,鸡精,再小火焖至冬瓜酥烂即可.

十一:清蒸鲈

材料: 鲈 葱丝 姜丝

做法:1.鲈干净后加绍酒、少许、葱丝、姜丝腌制15分钟,随后再冲洗干净,去去腥味;2.将鲈从尾部切开成蝴蝶状,再从背部切一刀铺在盘子里,并在身下铺上葱姜丝,上锅蒸5-6分钟关火焖2分钟.将盘子里的汁倒掉,浇上蒸,撒上葱丝,最后浇上就好啦.虽然切的不是很好,但是能缩短蒸时间,散均匀,不会老。

十二:蒜香芥兰

材料:芥兰 蒜末 生抽

做法:芥兰去掉老叶子,去老筋,洗净后焯摆盘;锅里加改小火,撒入蒜末以及2勺生抽后关火.将汁浇在芥兰上面就OK了

十三:凉拌丝腐竹

材料:A:丝腐竹 瓜 B:蒜末 鸡精 葱丝

做法:丝腐竹用泡开后过凉,控干备用;瓜切丝,将所有的材料混合拌均就好。

丝腐竹是豆制品,味道和腐竹有些类似,只是做法简单,也挺好

十四:素炒牛肝菌

材料:牛肝菌 红椒 蒜 西兰

做法:1.干的牛肝菌先泡上几个小时,洗净泥沙,然后煮上15分钟洗洗捞出控干;西兰杆是前天做西兰的时候剩下的杆,扔了可惜,留下了,去老筋切成片就行,蒜切片,红椒切块。2.锅里加后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰杆翻炒,然后再是牛肝菌,继续翻炒大约3分钟以上,调味,出锅.

ps:干的牛肝菌在炒之前尽量煮上十几分钟,一定不要加葱,容易中毒;新鲜的牛肝菌在锅里的时间一定不能低于3分钟,炒糊的牛肝菌不能;为了保持新鲜牛肝菌的口感,可以事先过以后再炒.

十五:红烧鸡块

材料:鸡3个 姜2勺 5勺 香 小红椒

做法:鸡切块,锅里加入适量的香后倒入鸡块翻炒2分钟至鸡看不到色,随后加入、姜片继续翻炒均匀,改小火,把小火椒段放在鸡块上面,焖10分钟,最后炒匀出锅就好啦!

十六:丝瓜粉丝

材料:粉丝 丝瓜仁 姜末

做法:1.粉丝提前泡好,丝瓜去皮切后片,鲜去皮去线备用;2.锅里加适量烧开后加姜末煮一分钟,随后把粉丝,丝瓜仁统统倒进去烧开,加调味,最后淋入香就好了

十七:炒红薯苗

材料:红薯苗的嫩尖儿 小红椒 蒜末 鸡精 大

做法:1.红薯苗连叶子洗净,蒜末,红椒切碎(老公不太,于是椒切的比较大,以免他不小心到)2.锅里加椒炒香再下蒜末,最后倒入红薯苗翻炒,调味,出锅.红薯苗的嫩叶子口感很好,有点软糯的感觉

十八:牛骨海带豆腐

材料:牛骨 海带 豆腐 大葱

做法:牛骨洗干净后放入锅中,凉上锅,烧开后撇出浮沫,加上葱段,熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出,表面的会凝固,这样就能很轻易的把里的有撇掉了;继续上火烧开,倒入洗好的海带小火煮1个小时,再加入嫩豆腐煮10分钟,最后加调味即可.超级的一道

十九:培根金针菇卷

材料:金针菇 培根 香葱 泰式甜

做法:将培根把洗干净的金针菇,香葱段卷起来,有签固定,摆在刷过的烤盘上;烤箱预200°,将做好的培根卷入烤箱烤15分钟,中间翻1、2次.烤好取出摆盘,随甜酱一起上桌,蘸酱,非常好

二十:炒年糕

材料:年糕条 韩式酱 洋葱 香菇 (要是有青椒什么的放点也蛮好的,我暂时没有,嘿嘿)

做法:1.洋葱切小条 香菇切条

年糕条备用;

2.锅里加后倒入洋葱香菇炒香后倒入一碗煮开

3.等锅里的烧开后放入年糕条(锅里的是要没过年糕条的),不是翻炒以免粘锅

4.当汁粘稠是加入韩式酱,调味的搅拌,将汁收至浓稠即可.

二十一:咸蒸土豆

材料:土豆500g 咸100g 香葱姜片

做法:1.土豆去皮切成0.5cm的厚片,咸切成小块,香葱切末,姜片备用;

2.把切好的土豆片在碗底码好,咸铺在土豆片上,再放上姜片,淋上一些,上锅蒸20分钟左右;

3.蒸至土豆熟透后取出,用筷子将土豆和咸拌匀,连同汁装盘,撒上香葱末即可.

二十二:彩椒炒鸡

鸡大去骨切成丁,加,鸡精,姜末,淀粉腌制10分钟;彩椒切块;蒜切片.

锅内加后下鸡炒散盛出,留底,下算蒜片,彩椒翻炒,加调味,然后倒入炒熟的鸡翻炒均匀即可出锅.

二十三:香芹腊

香芹一把 胡萝卜半根 腊一块(可以事先蒸15分钟,好切.)

做法:香芹去根,摘下叶子更存;胡萝卜切细条,和芹一般粗细;腊切片;蒜切片.

锅里加后倒入蒜片,腊一起翻炒,让腊出出,最后倒入胡萝卜细条,翻炒过后略加焖1分钟;倒入芹翻炒至芹变色,加少许调味,腊比较咸一点,少加,最后扔芹叶子,炒匀出锅即可.

二十四:素炒木耳

1.木耳泡发后洗干净切成小条,瓜切丝,葱丝,蒜末备用;

2.然后就是炒了,锅里加点,扔点蒜末,煸香后倒入木耳,翻炒翻炒后加,鸡精调味,最后倒入瓜丝,葱丝翻炒几下就可以出锅了,要是加上我最的剁椒,味道才更好.

二十五:裙带豆腐

材料:裙带 豆腐 蘑菇 胡椒粉 高

做法:裙带(不是海带啊)泡发后洗干净剪成段备用;蘑菇一点点洗干净小块;盒豆腐切成方块;

锅里放一点点点后扔点葱爆香随后倒入高烧开;

把所有的材料都扔进锅里煮开,中火煮2分钟,加调味,撒上少量的胡椒粉,出锅即可.

二十六:南瓜百合蒸

南瓜一个 去皮

南瓜的三分之一去切开成两大半,去瓤,将三分之二的大瓣南瓜切成大片并保持南瓜形状,然后口朝上放在一个大碗里,一定要保持南瓜的半圆形;鲜百合洗干净,另外三分之一切小块和百合一起填入三分之二的南瓜内,上锅蒸15-20分钟,扣出,然后浇上桂或者蜂蜜就可以了

二十七:甜豆鸡

甜豆去筋洗干净,红椒切菱形;鸡去骨切成条,加少许,生抽,淀粉抓匀;锅加,滑熟鸡,盛出备用;锅里留少许底,加少许,烧开后倒入甜豆红椒,翻炒至甜豆变色加调味,随即倒入滑熟的鸡,翻炒均匀即可出锅.ps(炒甜豆前加少量是为了使炒出来的甜豆颜色好,避免烧糊

二十八:豆豉蒸腊

原料:腊,豆豉

做法:豆豉先稍微炒香一下子,加一点椒粉炒匀,然后平铺在盘子里,撒上一点姜丝;腊干净后切成片铺在豆豉上面,盖住豆豉,上锅蒸上40-60分钟就OK了,好非常好.

二十九:剁椒芹

干净去老筋后斜切,蒜蓉备用,剁椒适量;其实这道适合夏天的,开胃.

接下来就是炒了,锅里加煸香蒜末,下剁椒,然后是切好的芹,翻炒至芹变色后速加,鸡精调味即可.

我就是喜欢剁椒,天天也不腻,越越香.....

三十:干贝万年青

干贝万年青,好贵的干贝,差不多200一,稀里糊涂的买了;好便宜的万年青,5块买了一大了一年还剩下一半.万年青干以其色泽翠绿,与观赏植物万年青相似而得名。二、三月间,当冬蕻大量萌发时,取其顶端三四节嫩尖为原料,放入沸煮泡2-3分钟,当三分熟七分生时,迅速捞起散,放在竹竿绳架上,吹风晾至八九成干,再移至阳光晒干.由于其特殊的加工工艺,鲜中的维生素C和矿物质大多未受损失,所以它虽是干,但仍不失口味.

做法:1.干贝洗干净后用少量温泡发,或者是连一起上锅蒸10分钟备用

2.万年青泡发洗后干净控干备用

3.锅里加后倒入少许的姜蒜末炒香,倒入发好的干贝翻炒,随后倒入万年青翻炒,最后少量烹入蒸(或者泡)干贝的(非常咸)调味,炒匀即可.

PS:干贝本身已经非常咸,所以基本上不用加

三十一:减肥之拌双丝

原料:土豆500克,海带150克,葱,蒜,,米适量~

做法:土豆去皮切丝,入中焯熟,取出过凉。沥干。

海带也同样焯熟后取出,过凉,沥干。

葱切丝,蒜去皮压成泥~

以上原料混合均匀,就成啦~!

平肝降压,降脂,防癌抗癌的好DD~~~大家多哈!~

三十二:香排骨

方法简单,就是用豆豉,椒,蒜粒,少许,和李锦记的香酱,酒,,麻少许腌洗干净的排骨,腌15分钟后放少许生粉下锅蒸!

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