网红过气快,这些老字号才能让上海人排十几年队!

时间:2018-05-29 22:26:25 来源:吃喝玩乐在上海官方作者:上海点击:

导读:[db:简介]
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大上海网红美食层出不穷,

却也常常速过气,

真正的美食都是经得起时间的推敲的!

那时候,没有那么多洋品牌

基本上Made In Shanghai ,

都是阿拉上海的本土品牌

东西可能没有现在那么精致可人,

但是老上海西点,又洋气又扎实,

朴素的外表下却都是真材实料。

凯司令

招牌推荐:栗子糕、哈斗、牛利

多家分店,知名店铺在南京西路1001号3楼

上海凯司令食品有限公司创建于一九二八年,至今已有超过八十五年历史。是当时电影演员、作家常光顾的场所。张玲也常挽着炎樱一起来这里小,于是才有了《色戒》中在这里等老易的王佳芝。凯司令则成了上海滩浪漫的代名词。

凯司令栗子糕是张玲生前最喜欢的,除了经典的原味,现在还出了芝士、雀巢口味。模样虽简单,味道却扎实绵长,塞满了用当季新鲜栗子打碎的栗蓉,外面的奶也是凯司令最出名的工艺,在国际比赛上还拿过金奖。满满的栗子味,喜欢栗子的绝对不能错过。

哈斗和酥酥软软的西点不同,咬上去是硬硬脆脆的!偏向泡芙皮的口感,甚至会更硬一些。外皮一边裹着的巧克力,香香的!一口咬下去,韧劲十足,超有存在感!

牛利是松软的海绵糕中间加上一层厚厚的鲜奶~糕香软,奶细腻唇齿留香!

筒非常地道的老上海西点,酥皮做成筒外衣,里面裹着奶老人小孩都超级喜欢哒,但不要贪心哦,多了可能会有些腻!

光明邨大酒店

招牌推荐: 酱鸭、鸭膀、小

多家分店,知名店铺在淮海中路588号

光明邨,绝对的上海老字号店!无论刮风下雨,几乎每天都有人排队买他家的熟食,每年节前夕简直能排队到丧心病狂,排到马路上再转弯!

光明邨出品的酱鸭绝对是上海滩当之无愧的“带大哥”!色泽纯正、亮,根本不需再行特殊处理。不但不干、不,冷也不会影响口感。仿佛味道的精华早已渗入了骨当中,完就忘不了那百转千回的甜香和酱香味~

酱鸭膀也是点击率超高的!腌制得非常入味,啃起来特别香特别有嚼劲!不知不觉一个人就能啃掉一

还有经常来买的阿姨爷叔们推荐,这里的秘制小也老好切额。部炸得很酥脆,也非常入味。

也是排长队中食客们的最,皮层酥松,色泽美观,馅料鲜而不腻,口感松酥,含了苏式糕点的所有精华。

哈尔滨食品

招牌推荐蝴蝶酥、杏仁

多家分店,门店铺在淮海中路603号

淮海路上有两个地方永远都在排队,一个是光明邨的熟食窗口,另一个就是对面的哈尔滨食品厂了!哈尔滨食品厂创建于1936年,每次远远走过就能闻到一股香浓奶味。这里的糕点,很多上海人都是从小到大的,对此有着很深的情感~

超级推荐一小片一小片的蝴蝶酥,店里每天现烘现卖。闻到那个香味路根本走不动路!酥酥脆脆的,好看又好,当做招待客人的小点心很赞!看到好很多排队的人都是好几袋好几袋地买~

1974年曾被我国登山运动员带上珠穆朗玛峰,发现只有这种糕带到8000米以上时,还可以食用!“登山糕”因此得名。

它看起来和普通牛糕没什么区别,里面里暗藏了核桃冬瓜、金桔..还有通经活和御寒功效的红!最重要的就是加了很多新西兰动物!口感一级棒啊!!!

香香脆脆的杏仁排也是卖得超级好的,顶上铺着满满的杏仁片,入口一股浓浓的奶香味~真的是百不厌啊~

还有生排、核桃排、果排、西番尼…用料都超级足哒!完了嘴里还有香喷喷的回味,选择恐惧症的小伙伴可以每样都来一点,品尝一口小时候的味道~

老大

招牌推荐:冰糕、咖喱牛

多家分店,门店铺在淮海中路558号

老大昌的前身是 1937 年两个俄国人开的,主要经营法式面糕和果。抗战胜利后,老板把店面卖给中国人,纯正的外国口味也被留下来。同时又结合了中国人的口味,形成了独具上海特色的西点。

玲曾在《谈与画充饥》里描绘“老大昌”,《永不消失的电波》中也有孙道临三轮买老大昌奶糕的经典场景。那时老大昌在大家心目中的形象,类似于现在的哈根达斯,属于“高大上”。

冰糕,其实就是冷冻后的糕,口感起来有点像冰淇淋,可以说是上海最早的冰激凌之一。都是用鲜奶现打出来的,口感非常扎实和新鲜,还有点核桃仁的味道。

不像冰淇淋入口即化,而是有一层薄薄的奶留在嘴里,还有核桃细碎的颗粒,非常香醇。在冰糕的最下面是一小层糕,口感相当丰富了!

老大昌咖喱牛饺在停产十余年后,于2014年与旗舰店共同回归淮海路。该产品选用上好牛,配以咖喱、香料、搅拌后,入酥皮烤制。小小的一只,咖喱味浓郁,还有一点微,现烤现,口感极佳。

老大食品

招牌推荐:鲜、蟹壳

多家分店,门店铺在南京东路536号

南京路上的真老大房也是排队王啊!不管是各位老上海们还是游客们~都会来这里采购哦!

店里最有名的就是“上海滩最正宗的鲜”!不管是还是日常,买鲜的食客都不少~鲜皮又酥又薄,鲜美逢年过节必备有木有!

现做现卖的蟹壳、萝卜丝也相当推荐大家!非常传统的制作口味!爸妈长辈们一定会喜欢~

话梅啊,糕啊,猪脯啊,牛干啊味道也是极好的,价格实惠,家中常备啊!

老香斋

招牌推荐:一口酥、芝麻金宝

多家分店,门店铺在南京东路720号第一食品

一口酥,作为老香斋的口碑产品,深受老一辈们的喜。葱味香弄伴着些许甜的口感,看上去很像沙琪玛,但口感比沙琪玛更硬些,口味则是甜咸为主,纯粹的葱香。

芝麻金宝也超级受欢迎!起来真是满口芝麻香!

王家沙

招牌推荐:八宝

多家分店,总店在南京西路805号

不知道是不是因为在南京西路上,不管什么时候走进王家沙总店,永远是人攒动啊!

经典八宝一直是上海人餐桌上的传统压轴甜品,也是老少皆的一道

现在王家沙居然还推出了咸松馅的八宝!还有奶味、咸豆沙味、咸莲心味的八宝...咸党OR甜党,想什么口味自己挑选~

店里除了招牌八宝,还有蟹粉团、春卷、蟹粉小笼、松糕、饺、圆等很多半成品和熟食,平时家里备上一点,真的很方便呢~

房子西点

招牌推荐:朗姆糕、苔条脱块

多家分店,知名店铺在淮海中路845号

房子西馆,最初叫“罗威店”(CHEZ LOUIS),由意大利人路易·罗威(LOUIS ROVERE)1935年开设于上海霞飞路(现淮海中路),是上海滩最老的法式西馆之一。红房子西点则是红房子西馆的西点部,这里传承的是法式糕点。

朗姆糕是一小块一小块独立装的!深咖啡色,用料非常上乘,糕绵绵的入口,里面有好多的核桃,果仁、朗姆的味道并不喧宾夺主,只是淡淡的郎姆香,给糕增加了别样的风味。

同时像苔条这样的中式糕点,做得也是相当不错的,有时候甚至比西点卖得还要好!

国际店西

招牌推荐蝴蝶酥、酒醉

地址:河路28号

国际店是上海年代最久远的店之一了,建于1934年,上世纪30年代有远东第一高楼之称。西屋也是很受欢迎,每次都看到很多人在哪里等到排队购买

这里的蝴蝶酥可以算是全上海最好了!蝴蝶酥最早由法国人带入上海的甜点,西式蝴蝶酥重,口感简单,而海派蝴蝶少了、轻了,口感更酥~

经过和面皮层层叠加,两者比例需要达到一比一,才能释放出足够的香气。一只蝴蝶酥需经过四次折叠,足足有256层!可以说上海制作蝴蝶酥的技艺平全国最高。

“老饕餮”们才知道的招牌限量点心。糕用酒做。珍贵在于现在在上海只有2位师傅会做了。这仅此一家的美味,是很多老克勒们的心好!

泰昌

招牌推荐:松仁奶叶子酥

泰昌创建于1940年,他是上世纪40年代上海西点界的翘楚。多少个春,它始终非常的低调,毫不张扬,却始终坚守着老字号赋予的产品承诺。

上海滩最贵的西!50元一的奶松仁叶子酥!原料用的食材都是最好的!新鲜的、优质的面粉、纯进口,东北的雪松仁,新西兰的,其中比重高达80%,全部工操作!

木仁排、椰丝球、工曲奇,香甜酥松却不会觉得甜腻~而且价格非常亲民!不管是家里还是办公室里放一盒,饿的时候拿出来真是满满的安全感~

每一种干都有独立装,柜台上已将装好的袋装、盒装一般都是已经称好重哒,直接购买~

老字号,一个恒久、尊贵而荣耀的名字

它是上海城市的记忆,是一个世纪的见证者。

无论是自己或者买来孝敬父母

还是来上海旅游带回去做伴礼,

相信这些都更体面更显心意

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