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自制｜夏日开胃巨好吃凉拌刀拍黄瓜，吃过会上瘾！

时间：2018-08-16 16:36:30 来源：蚊子的美食笔记作者：小米点击：

夏日炎炎，没有胃口怎么办？那么凉拌菜绝对是我们的最佳选择。既方便快捷又好吃爽口，吃过绝对让你欲罢不能。

材料：

黄瓜一根、小米椒一根、干辣椒两根、小葱一根、蒜瓣二个、食用油适量、香油、生抽（两勺）、醋（三勺）、蚝油（一勺）、白糖（一勺）、食盐（半勺）

做法：

1⃣️黄瓜去皮（可不去皮），拍碎后改刀切成小块装盘，蒜切末，小葱切末，小米椒干辣椒都切末

2⃣️起一口炒锅，加入适量食用油香油，冷油加入干辣椒（防止蹦锅），小火煸炒干辣椒，并将切好的蒜末、小米椒倒入小碗中

3⃣️干辣椒炒至微微变色，倒入刚才的小碗中，加入两勺生抽，三勺醋，一勺蚝油，一勺白勺糖，半勺食盐，加入葱花，搅拌均匀直至白糖食盐溶化

4⃣️小料备齐后倒入黄瓜中，拌匀，美味开始～

（tips：白糖可适当多加一点点，味道会更美味……并且，干辣椒是直接可以用小米椒代替，这样就可以不用过油锅，我是粗心大意小米椒用完了所以多一步）

夏日凉拌，是每一个夏天赐予我们舌尖上的恣意妄为……珍惜并去拥抱吧

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