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厨师朋友劝我不要在餐厅要求退菜重做，为什么？

时间：2018-08-16 16:36:31 来源：职唱作者：厨师点击：

说句实话，不管你在餐厅找没找事，有没有让菜重做，或者你的级别很高很大，但第一个先吃那盘菜的，一定是厨师，一定是炒菜的厨师，接着就是厨房里面传菜的，在他传菜的过程中，其他后厨的人，说不定还会用手捏两下，再接着，就是服务员了，最后，才是顾客。

但只要你在酒店上过班，上过一段时间，你会理解，我所说的，都是真的，管你的酒店是几星级的，但被端出去的菜，绝对不是顾客第一个先吃的。

我曾经在酒店兼职做过服务员，上菜的时候，酒店内部的服务员，就告诉我，想吃啥就吃，又没什么，又没监控，逮不到，而且厨房也吃啊。（我在等菜的时候，曾看过好几次厨师吃顾客的菜的。）

为什么会这样呢？因为他们的员工餐和顾客点的菜没法比啊，或者他们本就觉得这个没什么，而且顾客又看不到，可以说，这种现象真的是司空见惯了吧。

至于退菜和找事的，我建议你看着他们炒菜看着他们端出来，不然，很容易在里面吐唾沫的，而你又看不出来，最后吧，这种现象无可避免，想吃干净卫生的，最好还是自己在家做饭吧

美味厨房：牛排意面，在家也能做出西餐店中的大餐

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