时间:2018-08-15 14:16:14 来源:美食工坊作者:冬瓜点击:
牙口不好,却想吃炒肉?对于龋齿晚期患者和老年人来说,想吃肉而不得,无疑是人生中莫大的煎熬。
可是需求是拉动生产的唯一动力。遥想当初的糖醋素排骨,虽视觉上极易混淆,但口感最终骗不了肉食者,正所谓“貌合神离”。
而美食界的“伪装者”,不计其数,更有形神合一,入口都不曾怀疑,简直是素食主义和肉食主义共同的福利啊!
焦 溜 肉 片
1. 将冬瓜去瓤后斜刀改切成厚片。
4. 再给冬瓜片裹上一层薄薄的淀粉。
8. 锅中留少许油,加入蒜蓉煸香后,放入青椒、木耳、生抽和适量水。
10. 开锅后加入芡汁,翻炒均匀收汁即可。
乍一看,外观上和家常的青椒炒肉无一区别,原本酥脆的“肉片”浸透了浓郁的汤汁,使得口感变得鲜香绵软,无需过多咀嚼,入口即化,搭配着丝丝辣味儿,开胃下饭,吃完后更是压力倍减啊!
1. 关于冬瓜 —— 最好挑选冬瓜头尾部,瓤少一些的部分,容易切厚片。
2. 关于调料 —— 若呈色不够深,可加少许老抽。
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