在家自己做的鱼汤有腥味吗?教你做鱼汤不腥的小窍门

时间:2018-08-15 13:07:21 来源:光明网作者:首页点击:

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不仅美味,而且营养价值高,可能喜欢朋友,都会发现煲出来的有些腥味,下面教大家一些煲技巧,让您煲好的没有一点腥味,且色浓口味鲜美。

教你怎样煲不腥的小窍门

1、尾先用煎制金,取出用刀从中间劈开,真正的饗客都知道,的精华在脑部分,先整炸,为的是煎制时不使脑液流失,再将劈好的下入锅中,用大火将脑“顶”出,可使鲜味醇并富营养

2、用八角炝锅,不仅可给去腥,还可增香。

3、用高代替,这也是使色浓口味鲜淳的技巧之一。

4、还可加入两种特殊的辅材杏鲍菇和瓜,菌菇都有增香提鲜的作用,杏鲍菇菇肥厚,质地脆嫩,具有淡淡的杏仁香味。其营养价值丰富,富含质、碳化合物、维生素、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降脂、润肠胃以及美容作用

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