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芋头沙爹排骨，香浓的沙爹酱，下饭简直无敌了！

时间：2017-11-20 15:01:23 来源：猩级大厨作者：芋头点击：

用料

排骨1000克芋头400克沙爹酱2大匙生抽3大匙老抽1小匙白砂糖1大匙鸡粉1/3小匙八角1颗香葱1棵蒜4瓣姜1小块

沙爹芋头排骨的做法

排骨切块，加入生抽，老抽，鸡粉抓匀，腌制30分钟以上。

芋头洗净，去皮，切块，将切好的块用水浸泡。

香葱切葱花，姜切片，蒜拍扁。

锅内放适量油，待油热，放入葱姜蒜爆香。

向锅中放入排骨。

向锅中加入沙爹酱。

向锅中添入适量水至刚刚要没过排骨，加入白砂糖和八角调味，大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，小火炖20分钟。

向锅中加入芋头块，盖上锅盖，小火继续炖30分钟。

打开锅盖，大火收汁，盛盘即可。

小贴士

1.排骨要提前1个小时用清水冲洗浸泡，直到血水全部被泡出，排骨变成有点白为止。

2.芋头切块之后如果不马上使用，需要用清水浸泡，不至于使表面氧化。

3.芋头的表面粘液被人体吸收后可以提高机体免疫力。

国家食药监总局发布了致癌物品清单

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