时间:2018-08-15 13:07:22 来源:健身厨神作者:蛋糕点击:
如何做戚风蛋糕8寸好吃?其实戚风蛋糕8寸的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做戚风蛋糕8寸的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会戚风蛋糕8寸的做法,做出一道属于自己的美味哦!
主料:
低筋粉(70克) 玉米淀粉(20克) 鸡蛋(5个) 西王玉米胚芽油(40克) 牛奶(50克) 细砂糖(70克) 柠檬汁(5滴) 香草精(3滴)
1.全部材料过秤、低筋粉和玉米淀粉过撒三遍、鸡蛋分离蛋清蛋白!
3.用电动打蛋器低速打发60秒加入三分之一的细砂糖搅打、用三档速度搅打60秒、再加三分之一的细砂糖继续60秒!
4.再加剩下的细砂糖二分之一用三档速度搅打60秒!留下的二分之一细砂糖放入蛋黄中!完成后的蛋清应该是很细腻打蛋头上是直立的小尖峰也就是十分发!
5.油和牛奶混合加香草精、细砂糖搅打均匀再加入蛋黄搅打均匀、时间60秒完成!
7.用橡皮刮刀将四壁留粉弄干净!
8.取三分之一的蛋清混合于蛋黄糊中用切拌的手法翻拌均匀!再将蛋糕糊倒入蛋清中继续翻拌均匀!时间4分钟完成!
9.蛋糕糊倒入模具中震几下摇一摇、用竹签划Z字型消泡!模具中的蛋糕糊应该是平整光滑!
10.在翻拌蛋糕糊时烤箱预热150度时间10分钟!做好设烤箱温度150度时间40分钟烤完全程!这是烤了20分钟的样子!
11.烤完后震几下倒扣在网格上或者用碗倒扣的方法冷却!
12.冷却3个小时候再脱模!
13.脱模可以用手往里压!沿着四壁转动压、底部同样方法很方便就脱模了!
14.整理装饰一下萌萌哒的蛋糕出来了!蛋糕应该是用手压下去会弹起来的一种!
15.这是压下又会弹还是原来的样子!
17.这款蛋糕真的是萌萌哒!应该试试做!
1小贴士:
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