时间:2018-08-15 11:56:13 来源:51养生网作者:芝麻点击:
说到芝麻,友们都相当熟悉,芝麻糊、芝麻饼等,是我们经常食用的食物。但是,可能很多人都不知道,芝麻还是一种药物,是常用的药食两用的药物之一,具有很好的药用价值,谚语有云:“嚼把黑芝麻,活到百岁无白发”。每天吃点熟芝麻,坚持半个月,又神奇效果哦~和51养生网小编一起来看看:
中医称眼睛干涩为“内燥”、“津亏”,是阴亏津少的病症。芝麻含有丰富的油酸、亚油酸及甘油酸,有养血润燥的功效,对缓解眼睛干涩很有帮助,具有滋补肝肾、养血明目的作用,尤其是针对视物模糊、眼睛干涩等症。现代营养学分析,芝麻含有丰富的维生素A、D、E、B族以及亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸,这些都是维护眼睛功能正常的重要物质,常吃能使眼睛明亮有神。
芝麻酱中含有维生素E和叶酸,前者抗氧化、抗炎症;后者叶酸已有研究表明,可帮助减少中风发生;常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老,降低中风几率。
芝麻单用即有效,也可与柏子仁、松子仁、核桃仁等一同食用。如老人便秘,伴有四肢乏力、头晕耳鸣、大便无力等症状者可以食用芝麻糊或芝麻核桃糊等,既可以补益肝肾,又能润肠通便。
黑芝麻比白芝麻营养略高。在蛋白质、脂肪、维生素E、钙、铁等主要营养物质含量方面,黑芝麻均高于白芝麻,但在脂肪酸和氨基酸的种类和数量上无显著差别。从口感上来说,白芝麻更胜一筹,而从补益药用的角度,黑芝麻为佳。
炒熟后芝麻营养成分,如:蛋白质、功能性脂类物质能更好被人体吸收,而芝麻的很多有益功效也是在炒熟后才能发挥其功能。每天吃一两左右就行,如果不是每天都吃,可以稍微多一些。
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