美味又美丽的特色小吃 | 蔓越莓糯米糕

时间:2018-08-15 08:10:36 来源:烘焙天地作者:糯米点击:

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夏天的时候去后海划船,在岸边买了几支糯米凉糕,是红豆紫薯的,做成长方条形状,用一根竹签叉着,沾一些起来特别可口,一直忘不掉,回家自己做来,尝试用了全球最大的蔓越莓品牌ocean spray的天然蔓越莓干来做,做好的凉糕很是惊喜,酸甜香糯,别有风味!而且蔓越莓号称“北美红宝石”,是天然的抗菌保健果,而蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质,口感接近蔓越莓果,口感好,量低!和糯米一起非常搭,特别推荐哦!

原创作者 海燕的窝

食材

糯米300克

ocean spray蔓越莓干90克

适量

少许

步骤

1. 选用优质蔓越莓干,洗净控入锅蒸10分钟,蒸软备用

2. 糯米浸泡3-4小时

3. 控后用木棒捣碎些,这样比较好熟

4. 入锅中火蒸20分钟,取出加入适量和少许清混合捣烂,不要太多,会不易成型,太少口感会硬,入图粘稠的感觉就可以,捣好后继续蒸20分钟

5. 蒸好的糯米继续捶捣,这样口感会更好,取一些铺入喜欢的模具,记得铺一层保鲜膜,铺好的糯米压实,可以沾少许清,操作就容易

6. 再铺一层蒸好的蔓越莓

7. 继续铺一层糯米一层蔓越莓,最后再铺一层糯米,压实,插入雪糕棍,保鲜膜好后入冰箱冷藏

8. 定型后取出切开,沾口味香甜,特别棒!

9. 很糯

10. 也很美哦

11. 味道好极啦!

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