教你一招蒸馒头的技巧,你也许不知道!

时间:2018-08-15 04:20:25 来源:生活小水珠作者:馒头点击:

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在我国,南北方的饮食习惯不同。我们南方人喜欢,而北方人则以面食为主。面试主要括:面条、馒、拉条子、麻什、烧饺子子等。

之前也自己在家尝试做过馒子,但是每次做出来都不尽人意,馒经常有塌陷,而且颜色不均匀,不仅不不光滑反而有点透明,颜色看起来有点发暗,做的不好当然也就不好,所以一直对面食无感。

在北方几乎是每个人的必备早餐,馒就咸再来一碗养胃的小米,满满的幸福感。笔者之前在山东青岛求学,在那里生活过四年,以前在家不面食的我去到那边之后也喜欢上了面食,尤其是馒

学校附近有一家卖馒的小店,是一位的阿姨开的,几乎每天早上我们都去那家买馒和小早餐,阿姨人非常的情,有时候我们买的多了还送我们几个。有一次我就咨询了阿姨馒做法,并告诉阿姨我做馒经历,阿姨听完之后告诉我一个小秘诀

原来看起来简单的馒做起来也是有讲究的,首先和面的时候不光需要酵母,放一点或者奶粉会使馒变得更,用筷子把酵母和搅拌均匀之后加入清搅成絮状揉成面团发酵,面团发至两倍大,按压无回缩,开面团发蜂窝状就是发好了,发好面之后搓成条状切成小剂子,将面剂子搓成椭圆状放置,再次进行发酵,十几分钟后面剂子明显变大就可以上锅蒸了。

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