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【睡前小知识】贫血吃鸭血，缺钙炖骨头……“吃啥补啥”是真的吗？

时间：2018-08-15 04:15:30 来源：健康外参作者：猪血点击：

“吃什么补什么”，是中国人根深蒂固的养生信条。这种说法究竟是不是真的有道理呢？这还得具体来说。

小时候出现贫血，家长总是会让你吃一些鸡血、猪血这样的食物，因为民间有吃血补血的说法。其实这个说法还挺靠谱的，但是千万不能一出现贫血，就盲目找血吃。导致贫血的原因错综复杂，治疗方法也不同。

如果是缺铁性贫血，那么动物的血可是个好东西，因为里面几乎都是血红素铁，而且很容易被吸收利用，对补血有很大帮助。特别是鸡血和鸭血，那里面的铁含量可是猪血的三四倍，比吃多少斤大枣都管用。

再比如说，很多老太太喜欢以补钙的名义熬骨头汤，其实补钙的效果是微乎其微，就算你炖汤炖三天三夜，也炖不出啥好东西。喝骨头汤，还不如直接把骨头嚼烂吃下去更补钙呢。

还有一些人靠吃鸡眼、鱼眼来提高视力，这里面虽然还有一些营养素，但是和吃白萝卜也差不了多少，很难达到补眼明目的作用。

还有吃肝补肝，这更是扯淡，因为一个健康的人根本不需要补肝。如果是肝病患者，那就更不能靠吃肝来补了，因为肝虽然营养丰富，但是胆固醇非常高，不易消化，吃了它更容易加重肝脏负担。但是话说回来，吃肝虽然并不能补肝，但可以改善视力，还能防止缺铁性贫血，没事吃两块也挺好的。

中医说的以形补形、以脏补脏，可能就是考虑到动物的这些器官和人身上的器官相同，成分可能也相似，直接吃可以起到补益作用。但看看现在外面的环境，污染成这个样子，肉都不干净，肠子肚子内脏什么的，还是少吃点为好。

“饿过劲儿”到底是怎么回事？

大家可能会有这样的经历，有时因为太忙或因其他事而错过了吃饭的时间，索性就忍着饿，直到手里的工作忙完再去吃饭。但等做完了手里的工作后，又会发现之前的饥饿感没有了，这是怎么回事呢？

有的人说，“饿过劲儿”是一种习惯，人饿习惯了之后就感觉不到饿了，但这并不是饥饿感消失的真正原因。专家指出，人的主要能量靠血糖提供，人之所以会感到饥饿，是因为血糖的浓度降低而产生的正常反应。假如这个时候人没有能及时进食，那么人体会自动调节，分解平时储存在肝脏中的肝糖原，从而使血糖浓度恢复到正常水平，这时，人就不会觉得像之前那么饿了。

值得注意的是，“饿过劲儿”对人体来说是大有害处的，当肝糖原分解完后，机体就会分解脂肪来补充人体所需的能量。在这个过程中，人会觉得头晕，如果这时人仍然不进食，对人体来说非常重要的蛋白质也开始分解，这就会对人体器官造成伤害，严重的可能会丢掉性命。

对于工作繁忙的人来说，可随身准备些甜食以备不时之需，如果真的饿过了劲儿，不要喝过多的水，以免患上胃病。

夏天就馋这道凉拌菜，下酒又下饭，清凉又解暑，一盘吃个底朝天！

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