时间:2018-08-14 17:56:25 来源:吴江电台动感891作者:上市点击:
生活在太湖流域的人们
都翘首以盼一道美味的上市,
那就是太湖大闸蟹。
而此时,
也进入了生长的关键期。
吴江八坼的朱毛根水产专业合作社内,工人师傅正驾着一块浮板在池塘里挥洒食物。合作社负责人朱毛根说:“目前,螃蟹的长势非常好,也正值最后一次蜕壳期,所以最近一段时间的管理就显得极其重要,除了平日里的喂食、水草管理外还要时刻关注每天的天气变化,根据天气情况适当打开增氧机。”
“我们一天喂颗粒 ,一天喂玉米 ,轮着吃, 这个螃蟹喜欢的, 主要是吃玉米和颗粒 ,这点营养就够了, 春天的时候投,500斤螺蛳一亩田 ,现在适当缺荤食就吃螺蛳 ,均衡搭配。”给螃蟹喂完食,工人师傅又拿起竹竿打捞池塘里多余的水草。
朱毛根预计,“螃蟹的最后一壳在15号过后, 最后蜕壳, 蜕壳之后在9月20号过后, 雌蟹可以上市了 ,目前为止长势好得不得了!基本上现在黄蟹要达到二两, 一两八到二两肯定有了 ,等上市后 ,三两以上肯定稳了,这一壳要蜕好 ,这一壳最主要, 翻倍率基本上一两的蟹变二两 ,二两的蟹变四两!”
今年9月20号前后,螃蟹就能上市!
终于可以大快朵颐了。
即将进入9月
GET这些时令美食
速度把秋膘贴起来!
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鸡 头 米
鸡头米已经上市!
每年8月中旬左右上市,10月上旬结束。
鸡头米不但营养丰富,还相当的百搭:配虾仁、清炒……都很好吃!就是因为一粒鸡头米耗费的人力物力让它的价格有那么点贵……
(摄影:木叶绘影)
桂花糯米藕,又名蜜汁糯米藕,是江南地区特色传统名点之一,糯米灌在莲藕中,配以桂花酱、大红枣一起精心制作,是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品,以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。
水红菱
红菱又叫“苏州红”,是苏州人喜欢的“水八仙”之一。水红菱一般都是生吃,小时候贪吃能吃一盆!又脆又甜的红菱童年的美味记忆,也是属于苏州人秋天的一口清甜!
芋艿
写到这里,小编预感到有一波激烈地辩论要开始了。没错,和水铺蛋、豆花一样,芋艿也是一种在烧法上有争议的食材,煮熟蘸糖吃?还是加料当菜吃?你喜欢哪种?吃货如小编觉得怎样都好吃!
茭白
苏州的茭白,一年两熟,端午和重阳时大量上市,物美价廉,被列为“水八仙”之首,也是当季许多苏州人家都喜爱的蔬菜。茭白透着一点点草的香味,味淡香甘润。茭白的吃法也很多,宜荤宜素、宜炒宜爆,更可与太湖产的虾籽同炒,鲜美异常。
糖炒栗子
桂花开时栗子正熟,桂花香融入了栗子,栗子肉带着桂花香,口感醇厚饱满,味道又香又甜。一个个颗粒饱满、油光鲜亮,十分诱人。刚出炉的热腾腾的栗子好吃到哭!
白果
“秋意浓白果熟”-----苏州是全国产白果的“大户”,产量约占全国的20%,主要集中在苏州的东、西山。一般建议大人一次食用不宜超过10颗,儿童不超过5颗,5岁以下幼儿应该禁止食用。
肉月饼,肉香多汁,皮酥香脆。早就成为苏州人中秋节的必备美食,就连外地来的朋友也会买几个尝尝鲜!
茨菇
茨菇属于江南水中鲜,所以可能对于很多北方的朋友来说,这个名字很陌生,在上市时候很受欢迎,营养价值还不低。嗯……另外,茨菇片也颇受苏州吃货的喜爱。
石榴成熟秋季,因为果实鲜红,如一颗颗红色的宝石,寓意喜庆和吉祥,虽吃着麻烦,却是回味无穷。
随着金秋的到来
前方还有一大波美食即将袭来
减肥的道路还相当的长啊!
全媒体记者梅姚曦、许芳《螃蟹长势良好,距上市仅剩“一壳”距离》
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