时间:2018-08-14 12:16:42 来源:健身厨神作者:羊肉点击:
羊肉,富含营养元素,不过它有独特的膻味,有的人不在乎,但是有的人还是不太能接受。只要膻味除去得比较干净他们还是能接受,然而处理方法不同就各不一样,葱有除异味的功效,那葱爆羊肉就非常合适了。
羊肉200克。大葱 100克,子姜 5克,花生油30克,大蒜10克,香油10克,味精2克,酱油20克,盐2克,料酒10克,各适量。
1、羊肉洗净后横丝切成薄片;
2、葱切斜滚刀块,姜蒜去皮切成细末;
3、炒勺上旺火,倒入花生油,烧至七八成热,放入羊肉片,用手勺打散,即放入姜末、料酒,用旺火快速煸炒;
5、收汁差不多时,放入蒜末,点入香油,再用手勺拌炒两下,即可出锅。
羊后腿肉300克,大葱3根,大蒜4瓣,料酒1茶匙、酱油1茶匙、糖1/2茶匙、白胡椒粉1茶匙、味精1/4茶匙、盐1/2茶匙。
2、大葱切成丝,大蒜切碎备用;
3、炒锅烧热倒入油,待8成热时倒入羊肉片快速翻炒至羊肉变色后,放入葱丝翻炒;
4、爆炒10几秒后,倒入蒜碎,调入盐稍微翻炒几下即可。
羊肉,大葱,小米椒,生姜,蒜瓣,玉米油,料酒,生抽,盐,白醋,鸡精。
4、倒入葱片翻炒,加食盐,生抽和鸡精翻炒;
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