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春熙路从民国保留下来的火锅店，藏着只想独享的传世宝！

时间：2018-05-19 14:31:48 来源：成都吃货团作者：让人点击：

这家火锅店比我爷爷年纪还大

从装修打扮的民国风

到从1936年传承下来的味道

全是“老戏骨”

明天去，菜品最低0.52元

3人去吃，一百元轻松搞定

......

一

爷爷辈的老火锅

藏在春熙路双层民国老宅子里

在人来人往的春熙路，这家火锅低调的让人一不小心就错过。但火锅店云集的中心地段，它家却凭借着一口1936年传承下来的老火锅，经常万人空巷，等位是常事！

乍眼一看只有一个很小的门头，但坐上电梯直达3楼才发现必有洞天，1000平米的堂子里，一股古朴的气质迎面而来，就像来到上个世纪的老成都园林。

大红灯笼高高挂，复古的八仙桌并排摆着，镂空精致的雕花和小桥流水、荷塘金鱼融为一体，让人立马有种穿越到民国院落的感觉。

我最喜欢堂子中央高达五六米的天井，挑高的设计气派豪华，惹得我好想穿上一身民国旗袍，拍一组美美的写真。

沿着天井缓缓攀上二楼，大气宽阔的包间很适合朋友聚餐，独立的环境很私密，墙上简单又有趣的山水画无不透露出那个久远年代的调调。

在这样的古朴宅子里，吃上一顿1936年传承下来的老火锅，别有一番韵味。

↓3分钟小视频，了解一下↓

二

80多岁的经典味

物价和上个世纪一样便宜

在成都吃东西，一定要挑老的、偏的。春熙里这把80多岁的“老戏骨”，从锅底到配方全是延续了1936年成都原创火锅的精髓，将当年那门锅底制作老技术延续至今，老成都就好这口！

不仅味道老练，就连价格也和上个世纪的低物价一样美好，最便宜的菜5毛不到，最贵的也最多只要20元。趁着5.20的好日子，赶快约上他大吃一顿，不去就亏大了！

特别是这4道新出的菜品，保留着最地道的原汁原味，打5.2折下来，划算的让人想再来一顿。

卤香千层肚折后16.64元

卤肥肠很常见，但卤香千层肚，团长打包票你很少吃到。春熙里的卤香千层肚是新菜品里的头牌，几乎成了每桌标配，都赶着要尝尝这口独特的新鲜味。

选用牛的半胃，在加了43种香料秘制而成的卤汁里熬煮个45分钟，据说师傅都是掐着表算的腌卤时间，生害怕不够入味或者又太绵软

卤制过后的千层肚只需要烫上1分钟就足够爽脆入味，捞上几筷子泡在蘸碟里，一口塞进嘴巴里，卤香味窜进脑门，爽脆得差点闪了牙齿。

秘制火锅牛排折后14.56元

春熙里真的是一家不走寻常路的火锅店，这里牛排不是煎的，全部用做涮煮。剔骨牛排经过独家调料+黑胡椒+红油，妥妥码上5小时以上才能让人一口惊艳。

夹起一片厚度适中的牛排，比巴掌还要大，一片喂饱我这样喜欢食肉的大胃王。

别以为牛排很难煮，只需要给它30s，就吸足了80岁老锅底的鲜香麻辣，一口放在嘴里，异常劲道麻辣，让人中毒式的贪恋。

绝味流氓兔折后14.56元

港真，像它家这样“老实”的商家真不多了，绝味流氓兔每片肉都是用的当天现杀的鲜兔，只选用兔排一处制作，货真价实！

每一片兔肉都奇嫩无比，提起一片还能清晰的看到纹理，让人忍不住一口气把一盘全部倒进锅里煮下。

烫熟后的流氓兔让人忍不住想暴风安利，滑嫩中又不缺少劲道，不喜欢吃辣的软妹子肯定会无比中意。

现切双椒牛肉折后15.08

双椒牛肉虽然在火锅界算不上稀奇，但是他家改良过后的配方和版本，绝对在全成都难找到第二份。

不同于别家的是它家更加滑嫩，在香油里裹上两圈更加香醇，一口塞进嘴里，嚼两下就直接滑到喉咙！

三

除了新菜

这些必点款非吃不可

-精品大刀腰片-

又是一道非常考刀工的大菜，按住腰片，只见师傅掩耳不及盗铃之势，哐哐就片下一块猪腰。老板，你家的厨师都练过铁掌功么？

比手掌还大的腰片，8s烫熟收缩以后，依然让人吃的赶口尽兴，混着花椒的香麻，爽脆到让人差点把舌头咬到。

-136冰窖鹅肠-

冰窖鹅肠简直就是一个小妖精，装在圆润的冰块里，腾云驾雾的上了桌，惹得全桌的眼睛都死盯着它，请客点这道，绝对镇场子。

他家的鹅肠是少见的粉肠，女生一看就把持不住，赶快拖起一根，长得冲破天际，烫熟以后格外香脆。在我心里，绝对是回头菜。

-蓉城花千骨-

用上等的河南内黄新一代与二荆条做成的腌料，在每块新鲜排骨上桌前都会事先腌制入味。就算等上10分钟煮到熟透，也一定是非常值得的！

从火辣的锅中捞起，排骨表面附着的辣椒光是看都惹人垂涎！而用牙齿撕扯后的肉质，堪称完美！一块绝对不够吃！

-太极虾滑-

太极虾滑绝对是这桌菜里最让人念念不忘的一道。一副太极八卦图的款式一上桌就觉得特别有意思，服务员专门帮你下锅，吃的格外轻松。

手打的虾滑嫩气Q弹，一口气舀起原味和麻辣的两种口感，还有鱼籽在舌尖跳跃，比抖音还抖！

-这些解腻菜，来点？-

只要1元的新鲜豆芽，打折下来只要5毛钱，吃多了荤菜，来点实惠豆芽也未尝不可？

现炸的糍粑不仅外表酥香，内里还相当软糯！特别要表扬这个红糖，浓稠香甜却不腻，配合糍粑吃刚刚好！

他们家火锅属于偏辣的那种，所以这时候一罐金桔柠檬汁简直就是雪中送炭！感觉喝上几口，又可以再吃一个小时了！

四

赶快抢下福利

520和TA吃到嗨

在民国宅院里吃上这么一大桌，团长一行4个人只花了156元，一个人40元都花不到。这一切都得益于我团了52元抵100元的折扣券。

现在分享给你，赶快趁着520的表白日，和TA约上一顿火辣辣的老火锅，简直太巴适了。

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爷爷辈老火锅

由 春熙里1936火锅 提供

520，你最想和TA说什么？

团长将在留言中选取8位粉丝

送出价值268元四人套餐一份

使用时间：2018.5.20-6.2

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每桌还额外赠送红糖糍粑一份

活动时间：2018.5.19-6.30

#春熙里1936火锅

地址：春熙路东段1号三层(德克士对面)

营业时间：10:00-23:00

视频/大敏大

排骨别再红烧，试试这种新鲜吃法，简单快手有饭又有菜，太好吃了

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