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为什么红酒一定要用如此难打开的软木塞来密封呢？

时间：2018-08-14 12:06:45 来源：红山怡葡萄酒作者：软木塞点击：

“一杯红酒配蜡烛和牛排”烛光晚餐一定是很多热恋小姑娘们最觉惬意的生活了，红酒作为酒中贵族一直都深受小资们的喜爱。

对于喝红酒最尴尬的就是开瓶的时候了，软木塞紧紧的卡在瓶口，用专业的开瓶器都要弄半天。相信很多小伙伴都有这样的困扰吧，为什么红酒一定要用如此难打开的软木塞来密封呢？

其实这是因为人们发现软木塞对葡萄酒的保存效果是最好的。

它的特性就是既柔软弹性也很强，用它来密封，软木和酒液接触后就会膨胀，能塞满瓶颈之间的空隙，阻止酒液的渗漏。

再加上天然的软木塞里分布着许多细密的小孔，具有微透氧的能力，能让瓶子里的酒液通过微孔和空气接触，更有利于葡萄酒的发育和成熟，能让葡萄酒的口感更加醇香。

要是为了图方便把它也换成啤酒一样的瓶盖来密封，那葡萄酒的精髓不就损失了一大半吗？

肯定在口感上也是比不上软木塞密封的，所以天然的软木塞还具有“葡萄酒守护神”的称号。

但其实在最开始，世界上的红酒都是按桶卖的，根本就用不着软木塞。

软木塞的使用是因为后来制瓶技术的发展，规则瓶口的玻璃酒瓶出现后，螺旋状的简易开瓶器也诞生了，因此以软木塞封瓶的方式才统一在市面上流行起来。

这么看来用软木塞来密封红酒还真是没什么毛病，为了体会到更加香醇的口感那小伙伴们多费点心在开瓶上也不是什么大事嘛~

以下介绍会让您详细了解天然软木塞的好处：

百分百纯天然

天然软木可再生亦可回收，是百分百纯天然，且具有可持续性的产品。

与大自然共存

软木生产商并不会为了生产软木塞而去砍伐树木。事实上，在栓皮栎长到25年后就能采剥树皮，然后每隔九年可采剥一次。

无浪费

几乎所有的树皮都用于生产软木。在生产过程中软木余料会被研磨成颗粒状，再重返生产中用来生产更多的软木产品。甚至软木粉末的细微颗粒也被收集起来，作为燃料用来加热工厂的锅炉。

减少温室气体排放

根据普华永道2008年的分析报告，使用其它材料生产瓶塞的制造过程中所释放出的二氧化碳总量比使用软木多24倍。

无与伦比的环保

总之，研究发现，将所有类型封装材料的整个生命周期对环境的影响做比较，从生产到废弃处理，软木塞的表现最好。相较软木塞而言，工业制造瓶塞在各方面的表现都很糟糕，包括非再生能源的消耗、温室效应气体的排放、对大气的酸化、形成大气光化学氧化剂及整个生产中的固体废弃物。

对抗全球变暖

天然的软木有助于预防全球变暖，栓皮栎林每年能吸收1,400万吨二氧化碳

积极保护脆弱的生态系统

栓皮栎林里有24种爬行动物和两栖动物，160多种鸟类以及37种哺乳动物，其中有一些还是濒临灭绝的物种。每一千平方米的栓皮栎林中，大约有135种植物，其中大部分植物可以用做香料、烹饪或制药。

使口感更加醇熟

使葡萄酒“呼吸”且自然成熟是确保酒品味道的重要因素，只有这样才能够品尝到葡萄酒的最佳状态，这也是酿酒师想达到的理想效果。软木塞让微量的氧气透入瓶中，为葡萄酒逐渐成熟提供一个完美均衡的条件。而采用工业制造瓶塞侧出现两个极端，塑料瓶塞会让过多的空气进入瓶中，导致氧化反应；相反，螺旋盖将瓶子完全密封，氧气进不到瓶中，导致了葡萄酒的香味/味道有所减少。

与生俱来的天然封装材料

软木与生俱来就适合作为封装材料。软木的天然弹性、抗渗、防水以及绝缘性能和质量轻，让它成为一个完美的葡萄酒封装材料，它可以使葡萄酒封存多年。

关于软木

几个世纪以来，天然软木塞都是封装葡萄酒的首选。软木是酿葡萄酒的最理想的封装材料，也是世界上最可持续发展的产品之一。软木是可生物降解和可回收利用。软木产品为保护地中海盆地广阔的栓皮栎林提供一种经济激励，它可以减少温室气体的排放、防止土地荒漠化以及为数以百计的动植物提供栖息地。

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