盛夏,啤酒的狂欢日啤酒罐鸡了解一下给一个美味的啤酒夜!

时间:2018-08-14 06:40:26 来源:干货厨房a作者:啤酒点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

很难相信“啤酒罐鸡”是烤鸡的最简单方法之一,但是在半满罐的啤酒上垂直烹饪是的,你可以用啤酒-如果你想要取悦你的客人,那就走吧.它不仅看上去令人印象深刻,而且味道也很棒。

美食明星厨和餐馆老板迈克尔·西蒙(Michael Symon)说:“让它如此美味的是,鸡在啤酒上,随着啤酒的升温,它会把蒸汽和味道扔进鸡的内部,让东西保持难以置信的湿润。”(他的餐馆B点made our list of the best burgers in the U.S.他在他的新食谱火”中加入了一份啤酒罐鸡食谱

看看Symon主厨下面的谱,再加上我们制作这个季节最好的啤酒罐鸡的一些技巧

如何制作啤酒罐

配料

· 1和1/2匙大蒜

· 1和1/2匙干牛至

· 1匙香(烤熟,磨碎)

· 1匙熏

·

· 1/2匙Kosher

· 1匙和1/2匙刚磨碎的胡椒

· 1个柠檬(减半)

· 1只(3-4磅)整只鸡

· 一罐12盎司的廉价啤酒

啤酒泡沫:为什么它如此重要

凯尔·威尔逊是布鲁克林啤酒厂酿酒部的负责人,他解释了啤酒泡沫背后的科学原理,以及它们如何影响你最喜欢饮料的香气和风味。

指令

第一步:做好鸡的准备

把整只鸡的脖子和小酒杯扔出去。用冷冲洗鸡(内外),用巾擦干。

在一个小碗中,混合大蒜,牛至,香椒,犹太胡椒。把柠檬半挤在鸡的内部和外面。用香料混合物调味,冷藏,至少3小时,但最好隔夜。(这会使皮肤变干,制造出一种超级脆脆的鸡。)

第二步:预烤架

准备您的烤架,以应付高间接(没有煤或燃烧直接在鸟下)。通过创建两个区来做到这一点:高和低。对于木炭烤架,在烤架的一侧堆放煤。对于煤气炉,请关闭一个燃烧器。这可以让你的烤架像对流烤箱一样烹饪,但仍然会给你的食物带来独特和烟熏的烧烤味道。

第三步:加入啤酒

选你最喜欢的淡淡啤酒把大约三分之一的东西从罐子里拿出来。(你也可以使用苏打、橙汁、苹果酒或任何其他有味道的液体。)将鸡放在啤酒罐的顶部,将罐向上滑动,然后进入鸟的腔内。把鸟直立起来,把鸡涂上橄榄

小贴士:如果你不想把罐放进鸡里,你可以用啤酒罐鸡烤架。它括一个不锈钢罐,你可以装满啤酒或你喜欢的烹饪液体的选择

第四步。把鸡放到烤架上

将鸡放在烤架的低温一侧,用啤酒罐和保持其坚固。盖上盖子,煮至鸡温度达到160

,约45分钟。如果你使用木炭,你可能需要增加更多的量。

小贴士:如果是内置的小,试着在鸡下放一个装满的烤盘。平底锅防止爆裂,里面的东西将在美味的滴中烹饪,从鸡上流下。用橄榄盖上,用胡椒调味,添加芳烃就像烹饪前的新鲜和大蒜。不时地搅拌,使煮得均匀。

步骤5:移除啤酒罐

完全煮熟后,要小心地从烤架上取出。用钳子抓起鸡,然后在啤酒罐下面滑动一个结实、宽的铲子。将鸡放在垂直位置的切割板上,用铝箔松散地搭上帐篷,让它休息10分钟。小心地将鸡从啤酒罐中提出来,保持罐直立,防止啤酒溢出。扔掉啤酒,雕刻和服务。

希望我们都能享受这种美味

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告