三道居家过日子必会的家常家, 几分钟就做好一道

时间:2018-08-14 06:15:23 来源:美食的眷恋作者:豆瓣酱点击:

导读:[db:简介]
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回锅

主料

400克

辅料

郫县豆瓣酱大半勺 小青椒8个

姜3片 椒1小把

料酒3勺 适量

甜面酱小半勺 蒜2瓣

大葱半根 老抽半勺

步骤

1.材料1:姜切片,大葱切段。椒1小把备用。

2.锅里加清,烧开后加入材料1,加半勺老抽,2勺料酒混合成汁,煮3分钟。

3.放入五块,中火煮10分钟(筷子轻松戳入)。捞起后放凉(最好入冰箱冰2分钟),切薄片。

4.材料2:炖的同时,青椒斜切开,大葱竖切丝,蒜拍碎。郫县豆瓣酱,甜面酱备用。

5.锅入片煎炒,至片表面微卷。转中小火,入大半勺郫县豆瓣酱,蒜末爆香,炒出红。入小半勺甜面酱炒匀入味。加1勺料酒,1勺炖汁。

6.香四溢后转大火,入青椒,大葱丝煸炒至熟,加适量调味。关火。

土豆丝

原料:1个土豆、小椒、椒、蒜瓣。

作法:

①把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。

②土豆丝切好,过冷去淀粉,这样炒出的口感脆。

准备,用会是品看着色彩干净

④开火、炒锅、添

时,把椒粒放进去,炸出香味,椒一定要捞出不要,时,把椒丝和蒜粒放入爆出香味。

⑥倒入土豆丝,掂锅翻炒几下。

⑦倒,放动作,再翻炒几下,使味更匀。

熟装盘、整形,一盘酸酸脆脆的土豆丝就可以上桌了。

麻婆豆腐

食材

豆腐、猪、生抽、、豆瓣酱、豆豉酱、淀粉、葱、椒粉、姜

做法

洗净切碎,豆腐切成块用淡浸泡10分钟,捞出控干分,葱姜切碎,豆瓣酱剁细。在锅中爆香葱姜,倒入末翻炒变色后,加入豆瓣酱和豆豉,炒出香味之后加入豆腐、清、生抽、,五分钟之后加入椒粉,勾薄芡,汁浓稠之后就可以关火出锅了。

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