7道家常菜,暖暖的很贴心!

时间:2018-08-14 06:15:26 来源:家常菜食谱大全作者:放入点击:

导读:[db:简介]
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豆腐】▼

主料:1个 尾1个 豆腐1块

辅料:1羹匙 10克 料酒1羹匙 2羹匙 生抽1羹匙 葱适量适量

做法

1.洗净尾、豆腐、葱、姜

2.豆腐切块,葱、姜切丝

3.锅冷,放入、中火煎制

4.两面煎制定型后,放入葱、姜丝

5.开大火,先后烹入、料酒

6.烹入生抽

7.加入清,烧开炖制

8.炖制5分钟左右,加调味,放入豆腐

9.继续炖制3分钟,即可关火

【山炖鸡】▼

主料:鸡(土鸡,家养)1只 山5根

辅料:枸杞子1把 食适量适量适量 料酒适量 适量

做法

1.山去皮后,马上浸泡在中防止氧化

2.土鸡洗净,沥干分,剁成大块

3.冷下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫

4.捞出,用温冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质

5.洗好的鸡块入砂锅,一次添足,大火烧开

6.撇净浮沫后,加葱段和姜片,转小火炖40分钟左右

7.加入切成滚刀块的山,继续小火

8.炖至山软烂,用调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞

鹌鹑猪蹄】▼

主料:猪蹄500克 鹌鹑300克

辅料:生抽1匙 老抽1匙 蚝1/2匙 料酒1匙 姜5克 椒5克 八角粉1匙 冰10克 五香粉150克

做法

1.材料准备好;鹌鹑煮熟剥壳备用

2.猪蹄后捞出控干;锅里烧,爆香姜片

3.放猪蹄入锅翻炒,炒至猪蹄微焦调入生抽、老抽、料酒、蚝,翻炒至上色

4.调入五香粉和八角粉,翻炒均匀,随后转入电压力锅内胆,兑入适量

5.放入剥壳后的鹌鹑,加入椒、冰,启动压力程序,烹饪结束即可

【土豆炖牛】▼

材料:牛腱子、土豆、红萝卜、洋葱、番茄红烩调味料。

做法

1. 把牛腱子切大块,土豆,红萝卜,洋葱切滚刀块。

2. 锅凉,把土豆,红萝卜,洋葱放入煸炒,然后再把牛放入,只需要炒的牛两面都稍稍变色,可以闻到洋葱的香味就可以。

3. 加入没过食材,放入调味料,煮开锅后,撇去浮沫,转入个小点的锅中小火炖,直到可以用叉子轻松扎透牛,开大火收收汁即可。

【萝卜炖排骨】▼

材料:萝卜500克,猪排骨(大排)250克,3克,大葱10克。

做法

1.排骨剁成3厘米大小的块;萝卜切成片。

2.将排骨炖至脱骨,再加入萝卜,葱炖熟,撇去面浮,加入精适量即可。

【砂锅豆腐鸡翅煲】▼

原料:鸡翅豆腐、粉条、葱、姜、大蒜、红尖椒、青蒜苗、雕酒、、冰胡椒

做法

1. 鸡翅中从中间宰断,切成两,粉条提前用温泡软,豆腐烫一下捞出,葱切段、姜蒜切片、椒切段,蒜苗斜切成段,备用;

2. 起锅,用2大勺爆香葱段、大蒜和姜片,放入鸡翅同炒,炒至鸡翅变色,表皮微微焦,再放入小红椒炒出香气,淋入雕酒和翻炒一下;

3. 倒入要多一点),再将冰豆腐一起放入锅中烧开(这时候可以移入砂锅),加盖转小火焖20分钟,鸡好时加入粉条再稍煮至熟软,尝一下味道,如有需要再加适量胡椒调味,起锅前撒上一把青蒜苗提香点缀。

【砂锅娃娃】▼

用料:五250克;娃娃300克;豆腐20颗;食1/2小匙;蚝1大匙;生抽1大匙;鸡精1/4小匙;椒酱1/2大匙;大蒜5瓣;2匙;

做法

1、将五放至冷锅内煮至熟

2、取出切成薄片,大蒜去皮切成小块,娃娃切成小段,分开叶片和根茎部分

3、炒锅烧,放入,凉放入片,小火煸炒至片出脂,片转金

4、入娃娃根茎部份,加、蚝和生抽

5、再放入鸡精和老干妈,炒至根茎变软,再加入叶片部分

6、大火翻炒几下,就可以加入清量没过所有食材

7、加入豆腐,大火烧开后转小火再炖上5分钟,移入烧的砂锅中即可。

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