这几道家常菜, 做法很简单, 吃起来很美味

时间:2018-08-14 06:15:24 来源:美食的眷恋作者:鸡蛋点击:

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新疆大盘鸡

原料:鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青椒红椒个1个、葱姜蒜若干、椒、朝天椒一把(因人而异)。

作法:

①锅内到,把椒炸透。

②倒入鸡、葱姜蒜、朝天椒。翻炒几分钟,倒入,加入砂、料酒,蘑菇,焖十五分钟。

③加入土豆,继续小火炖至土豆熟为止。

④加入青椒红椒,起点缀色彩作用味主要靠朝天椒了。

⑤翻炒一下就可以出锅装盘了。

香菇豆腐

主料

5个

适量

辅料

香菇几朵 适量

适量 少许

生抽一小勺 淀粉少许

色拉少许 姜适量

适量 剁椒适量

鸡精少许 椒粉少许

少许

步骤

1.豆提前泡好,然后用豆浆机打成豆浆。个人觉得泡过后的豆子比直接打干豆的豆浆,味道更浓郁一些。如果想省事,也可以直接买现成的豆浆回来,但一定要买原味的,不加的那种。

2.我用了5个的量

3.打器把打散。因为我的比较小,5个差不多230克重量

4.制作好的豆浆放凉,用量液一样,230克。

5.将豆浆液充分混合,放一点点的,然后过滤一下,装入容器中。最好是方形的容器。

6.覆上一层保鲜膜,放入蒸锅,开后蒸15分钟左右,具体时间液凝固程度而定,一定要完全凝固了,就可以出锅了。

7.在蒸豆腐的时候,把香菇、葱、姜、蒜都切末

8.蒸好的豆腐,放凉,可以稍微切去四边,整理成四方形

9.然后再把豆腐切成小块,用平底锅放少许,小火煎。

10.煎豆腐的同时,另取一锅开始炒制香菇末酱。先下末煸炒

11.等到末略微有些煸干,放入姜蒜末,剁椒,香菇末。然后调味,放一勺生抽,少许适量和鸡精,椒粉

12.加少许清,熬制一小会儿,最后放入葱末,淋入少许淀粉即可

13.这边平底锅里,只要把豆腐煎成两面金就可以了

大盘鸡

食材

、青椒、土豆、红椒、、老抽、、料酒、椒、姜片、葱段、大蒜、干椒、豆瓣

做法

土豆去皮洗净切成块,青红椒洗净切滚刀块,鸡洗净切块,鸡用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。在锅中爆香蒜、干椒、椒、姜片、葱段,放入豆瓣酱炒出红之后倒入鸡翻炒,加入、老抽、,待鸡炒熟上色后,加入土豆炒熟,倒入,没过鸡和土豆,中火炖收汁,汁收的差不多时,倒入青红椒炒熟,用另一个锅煮面条,熟了之后放在里即可。

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