立秋后,补脾安神吃龙眼,吃不完的手把手教您做成龙眼干!

时间:2018-08-14 01:33:40 来源:药师方健作者:桂圆点击:

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龙眼是食两用的滋补品

龙眼又名桂圆、益智,属无患子科龙眼属植物,是我国的特产果,龙眼的成熟期在农历八月,由于古时称八月为“桂”,加上龙眼果实呈圆形,所以又称龙眼为“桂圆”。龙眼之名亦因其形而名之,眼者,圆也,过去在贩卖桂圆时,大粒者谓之虎眼,中粒者谓之龙眼,小粒者谓之鬼眼。

龙眼是食两用的滋补品,被原卫生部列入既是食品又是品的物品名单中。龙眼鲜食质地脆爽,口味清甜,营养丰富,经晒干或烘干的到一味传统桂圆。养安神之效大增,有很大的食疗功效

龙眼味甘温,归心、脾经,功能补益心脾,养安神。龙眼单用即可补脾气,养心而安神,用于治疗劳伤心脾、心不足所致的失眠健忘、惊悸怔忡等症,临常配伍酸枣仁、远志、茯苓等同用,如归脾。常用量为9-15克。现代医学研究表明,龙眼具有明显的抗衰老提高免疫力、抗癌的作用。 今年广东地区台风少,龙眼树结实率高,自家种的不完,邻里朋友家里有种也不稀罕。

不完的龙眼,丢掉可惜,如何处理好呢?师今天来教大家做龙眼干!

龙眼晒干步骤

1、龙眼逐粒剪下

留一点枝干,切勿直接用摘下来,以防破坏龙眼表皮。表皮破烂、生虫、未成熟的不要。

2、清洗干净

挑选好的龙眼用清冲洗干净,冲洗的时候要注意不要太大力。

3、煮杀毒

把洗干净的龙眼放到滚烫的里,烫2分钟,消毒杀菌后晾干。

4、晒干

把龙眼均匀摊在竹筛上,阳光充足、通风处晒3、4天,时常翻动。注意傍晚时分要收回室内,以防受雾湿。

5、密封保存

把晒干的龙眼用塑料袋密封装好,放在阴凉处保存。 ❂

推荐食疗

龙眼:龙眼15g,粳米100g,空心莲6g,芡实15g,100g。清1500g,熬,有补益心脾,养安神之功效

师提醒:

无论是新鲜龙眼还是龙眼干,体质平和者一把过过口瘾没关系,但是心火旺盛、口干舌者,还有小孩孕妇切勿贪,外感初起时也要忌

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