时间:2018-08-14 01:33:40 来源:药师方健作者:桂圆点击:
龙眼又名桂圆、益智,属无患子科龙眼属植物,是我国的特产水果,龙眼的成熟期在农历八月,由于古时称八月为“桂”,加上龙眼果实呈圆形,所以又称龙眼为“桂圆”。龙眼之名亦因其形而名之,眼者,圆也,过去在贩卖桂圆时,大粒者谓之虎眼,中粒者谓之龙眼,小粒者谓之鬼眼。
龙眼肉是食药两用的滋补品,被原卫生部列入既是食品又是药品的物品名单中。龙眼鲜食质地脆爽,口味清甜,营养丰富,经晒干或烘干的到一味传统中药桂圆。养血安神之效大增,有很大的食疗功效。
龙眼肉味甘性温,归心、脾经,功能补益心脾,养血安神。龙眼肉单用即可补脾气,养心血而安神,用于治疗劳伤心脾、心血不足所致的失眠、健忘、惊悸怔忡等症,临床常配伍酸枣仁、远志、茯苓等同用,如归脾汤。常用量为9-15克。现代医学研究表明,龙眼肉具有明显的抗衰老、提高免疫力、抗癌的作用。 今年广东地区台风少,龙眼树结实率高,自家种的吃不完,邻里朋友家里有种也不稀罕。
吃不完的龙眼,丢掉可惜,如何处理好呢?药师今天来教大家做龙眼干!
龙眼晒干步骤:
1、龙眼逐粒剪下
留一点枝干,切勿直接用手摘下来,以防破坏龙眼表皮。表皮破烂、生虫、未成熟的不要。
3、水煮杀毒
4、晒干
把龙眼均匀摊在竹筛上,阳光充足、通风处晒3、4天,时常翻动。注意傍晚时分要收回室内,以防受雾湿。
5、密封保存
把晒干的龙眼用塑料袋密封装好,放在阴凉处保存。 ❂
龙眼粥:龙眼15g,粳米100g,空心白莲6g,芡实15g,白糖100g。清水1500g,熬粥吃,有补益心脾,养血安神之功效。
药师提醒:
无论是新鲜龙眼还是龙眼干,体质平和者吃一把过过口瘾没关系,但是心火旺盛、口干舌燥者,还有小孩、孕妇切勿贪吃,外感初起时也要忌吃。
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