最火爆的几款特色菜,开胃下饭,好吃特别下酒,比饭店的好吃百倍

时间:2018-08-13 22:16:24 来源:大佬很酷哦作者:料酒点击:

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腐乳五

用料:

775克、腐乳汁70克、料酒30克、2000毫升、鸡精少许、小葱少许

1、将炒锅烧,倒入洗干净的五,大火翻炒2分钟左右,炒至变色,加入2大勺料酒,继续翻炒半分钟左右

2、加入红腐乳汁翻炒均匀,冲入约2000ML(超过面)

3、滚开后转小火,盖上盖子,焖煮约1个小时,炖至汁稀少时,开大火,将最后的汁收干,撒点鸡精和葱,拌匀盛出装盘即可。

红烧牛

原料:牛,八角,香叶,果,桂皮,郫县豆瓣,葱,姜,大蒜,,料酒,生抽,椒,,五香粉。

做法

1、牛洗净后放进沸中,加入料酒,煮开沥干份,切成小块。

2、锅内适量,烧后加入葱、姜、蒜炒香,放入牛块炒干分。

3、再放豆辨酱炒出香味,加入、料酒、五香粉、八角、果、桂皮翻炒均匀,加入浸过牛,放入高压锅内压20分钟即可。

红烧豆腐

食材

400克大、2块豆腐、10克姜片、5瓣大蒜、5克香葱段、14小匙细、12大匙料酒、1大匙蚝、14小匙老抽、12小匙砂、14小匙胡椒粉、半杯清

做法

1)锅烧,放入1大匙,放入沥净豆腐块小火煎。

2)中途用筷子翻动,让四面都煎成金色。

3),放入擦干份的小火煎。

4)煎完一面后,反面煎并放入姜片同煎,煎好后加入清煮开。

5)加入煎好的豆腐及所有调味料,大火煮开后转小火。

6)最后加入青葱段及淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰

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