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多一个动作，不会裱花也能刷爆朋友圈！

时间：2018-08-13 22:11:07 来源：甜品制作作者：蛋糕点击：

今天给大家带来一款斑马纹蛋糕酸奶蛋糕，这款蛋糕没有乳酪蛋糕的脂肪和热量，却有着同样清爽细腻的口感，浓郁的奶香和入口即化的味觉享受！在制作的时候，只需要花点小心机，就能变成与众不同的斑马纹酸奶蛋糕。

喜欢它那变化莫测的花纹，每一次的制作，都会给人带来不一样的惊喜！相信你也一定会喜欢上它！

「斑马纹酸奶蛋糕」

原创作者 小潘潘小姐

准备材料

鸡蛋 3个 / 酸奶 150g / 色拉油 35g

低筋面粉 30g / 玉米淀粉 18g

可可粉 10g / 清水 适量

制作步骤

1.色拉油倒入酸奶中，用手动打蛋器搅拌均匀。

2.加入蛋黄，继续搅拌均匀。

3.玉米淀粉、低筋面粉混合后过筛，筛入蛋黄液中。

4.蛋黄液和面粉搅拌均匀，至表面细腻无明显颗粒。

5.蛋清加入柠檬汁，分三次加入细砂糖。将蛋清打发至即提起打蛋器后能拉出个小尖钩即可。

6.将打发好的蛋清先舀出1/3至蛋黄糊中，用切拌的手法将蛋清和蛋黄糊混合均匀。

7.混合好的蛋黄糊一次性倒回打蛋盆中，依然采用同样的手法混合均匀。

8.将搅拌好的蛋糕糊分成两份，一份做原味，一份做可可味。

9.可可粉加入适量和清水搅拌成细腻的可可糊。

10.用来做可可味面糊先勺1/3至可可糊中，将可可糊和蛋糕糊混合均匀。

11.将混合好的可可蛋糕糊一次性倒回碗中混合均匀。

12.提前包好锡纸的六寸模具里先放入一勺白面糊，然后放上一勺可可面糊。

13.依次交替操作，直到全部放完。

14.在烤盘内倒入一多半的热水。

15.蛋糕送入已经预热好上下火150度的ACA烤箱中烘烤60分钟。

16.烤好的蛋糕无需倒扣，去掉锡纸后自然冷却脱模即可。

Tips：

1、酸奶一定要使用很浓稠的那一种哟！

2、活底模具一定要用锡纸将模具包裹起来，因为我们用的是水浴烘焙法，以免水蒸气过多进入蛋糕内，导致蛋糕过湿。

3、蛋糕完全冷却后放入冰箱冷藏室保存，冷藏过的酸奶蛋糕口感味道更佳哟！

4、除了斑马纹酸奶蛋糕，还可以根据个人喜好做斑马纹戚风蛋糕、斑马纹海绵蛋糕、斑马纹磅蛋糕，做法都是大同小异的哟！

版权声明：本食谱内容、图片版权归原作者所有

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