这样做鸡腿, 大人小孩都爱吃, 和肯德基的也有一拼

时间:2018-06-26 11:46:22 来源:叱天下美食作者:鸡腿点击:

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酥脆的炸鸡想必不少人都喜欢。但是肯德基爷爷的炸鸡分量有点少,而且价格不便宜。因此买了几个大鸡,在家尝试做了脆皮炸鸡,味道不输任何一家餐店。脆皮炸鸡做法get起来吧!

烹饪中准备食材

10个、2个、淀粉适量炸鸡粉少许、面适量胡椒适量、料酒少许、少许

脆皮炸鸡做法步骤

1、冷冻的鸡先放在中,常温解冻1小时。洗净之后沥干用刀在表皮深划两刀。

2、加入少许胡椒粉、料酒(鸡块:料酒=10:2)调和成腌料,腌制3小时左右。

3、玉米淀粉和炸鸡粉以1:1的比例拌均匀。打散,用筷子夹住鸡均匀地裹上一层液,接着埋入面粉中,翻滚揉压。

4、再放入液中裹湿,放入满是面糠的碗中翻滚两圈。

5、倒入小半锅食用,中小火加至170度,逐个放入鸡炸制。不停地用筷子翻滚鸡,使之受均匀。

6、待鸡漂浮在面上,木筷能够轻松插进去,捞起沥干分。

烹饪中的小技巧

1.鸡放在加了少许的凉里,既能缩短解冻时间,又能锁住鸡中的养分。2.可以在超市或者网上直接购买炸鸡的腌料,各种口味任君挑选

烹饪完成总结:

中富含质,是健身认识的不二之选。但是炸制过程中失去了很多的养分,只能说是尝个味道。

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